انگاوا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
سوشی انگاوا

اِنگاوا (به ژاپنی: えんがわ Engawa) به باله ماهی کفشک زیتونی یا کفشک‌ماهیان راست‌روی گفته می‌شود. اِنگاوا به صورت ساشیمی یا سوشی در آشپزی ژاپنی استفاده می‌شود.

منابع[ویرایش]