اجاق القایی

اجاق القایی یا اجاق اینداکشن (به انگلیسی: Induction cooking) نسل سوم اجاق‌های الکتریکی است که برای گرم کردن ظرف پخت‌وپز، از گرمایش القایی به‌جای رسانش گرمایی سود می‌برد. در این گونه اجاق الکتریکی از المنت گرمایی و شعله خبری نیست و به‌جای آن، از فِرّومغناطیس و القای مغناطیسی سود برده می‌شود. این‌گونه اجاق در مقایسه با دیگر اجاق‌های الکتریکی و گازی از بازده بیشتری برخوردار است.^[۱]^[۲]

اجاق القایی از میدان‌های مغناطیسی برای گرم کردن مستقیم ظرف استفاده می‌کند. در این روش، وقتی یک ظرف مناسب روی سطح اجاق قرار می‌گیرد، جریان الکتریکی باعث ایجاد میدان مغناطیسی شده و گرما را به ته ظرف منتقل می‌کند. این فرآیند موجب گرم شدن سریع‌تر و کنترل بهتر دما می‌شود.^[۳]^[۴]

جستارهای وابسته

منابع

↑ "Induction Cooking: Pros and Cons". Theinductionsite.com. 2010-11-03. Retrieved 2011-12-06.
↑ "Technical support document for residential cooking products. Volume 2: Potential impact of alternative efficiency levels for residential cooking products. (see Table 1.7). U.S. Department of Energy, Office of Codes and Standards" (PDF). Archived from the original (پی‌دی‌اف) on 6 February 2012.
↑ «اجاق آشپزخانه القایی فناوری مدرن». satakplus.com. ۲۰۲۴.
↑ "Induction cooking". Wikipedia (به انگلیسی). 2025-03-02.

[prosandcons-1] "Induction Cooking: Pros and Cons". Theinductionsite.com. 2010-11-03. Retrieved 2011-12-06.

[2] "Technical support document for residential cooking products. Volume 2: Potential impact of alternative efficiency levels for residential cooking products. (see Table 1.7). U.S. Department of Energy, Office of Codes and Standards" (PDF). Archived from the original (پی‌دی‌اف) on 6 February 2012.

[3] «اجاق آشپزخانه القایی فناوری مدرن». satakplus.com. ۲۰۲۴.

[4] "Induction cooking". Wikipedia (به انگلیسی). 2025-03-02.

[۱]

[۲]

[۳]

[۴]