پنیر لانکاشایر
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
پنیر لانکاشایر (به انگلیسی: Lancashire cheese) نوعی پنیر ترد و سفید رنگ انگلیسی است که از شیر گاو تهیه شده و طعمی ملایم و خامهای دارد. با کهنهتر شدن پنیر لایهٔ بیرونی آن به رنگ طلایی کمرنگ درآمده، بافت نرم آن سفتتر شده و طعمش نیز تندتر میگردد. این پنیر همچنین ۴۵٪ چربی دارد.
پنیر لانکاشایر نخستین بار در لانکاشایر انگلستان تولید گردیده و به همین دلیل به نام محل تولیدش مشهور است.
منابع [ویرایش]
- Adrian Room. An A to Z of British Life. Third (updated and revised) impression ed. Oxford University Press, 1992. ISBN 0-19-431144-9.
- «Lancashire». Cheese.com. بازبینیشده در ۸ ژانویه ۲۰۱۰.
