عرق
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
برای دیگر کاربردها، عرق (ابهامزدایی) را ببینید.
عرق نام عمومی نوشیدنیهای الکلی است که از تقطیر انواع میوهها به دست میآید. در ایران معروفترین عرق از تبخیر و تقطیر کشمش حاصل میشود. درجنوب و شرق اروپا، ترکیه، اسرائیل و کشورهای عرب خاورمیانه عرق را در جریان تولید با بذر گیاهانی مانند بادیان و رازیانه معطر میکنند و معمولاً همراه با آب و یخ مصرف میکنند که این کار باعث آزاد شدن اسانسهای گیاهی محلول در الکل (ولی نامحلول در آب) شده و نوشیدنی را کدر و شیری رنگ می کند.
این نوشیدنی را نباید با نوشیدنی الکلی ای که در اندونزی تولید میشود و آنرا اراک می خوانند یا با آنچه که در ارمنستان بجای ودکا عرق می نامند اشتباه گرفت.
 |
این یک نوشتار خُرد مرتبط با شراب است. با گسترش آن به ویکیپدیا کمک کنید. |
[ویرایش] منابع
 |
در ویکیانبار منابعی در رابطه با عرق موجود است. |
- ویکیپدیای انگلیسی
|
||||||||||||||
