پنیر پرورده

پنیر پرورده (ورقه‌ای یا اسلایس) نوعی محصول غذایی است که از پنیر معمولی و گاهی اوقات سایر مواد لبنی، به همراه امولسیفایرها، نمک اضافی، اسانس، رنگ و افزودنیهای خوراکی تهیه میشود. در ایالات متحده آمریکا، نوع رایج این نوع پنیر با نام پنیر آمریکایی در فروشگاهها عرضه میشود. گرچه پنیر پرورده برای اولین بار به سال ۱۹۱۱ میلادی توسط والتر گربر سوئیسی تهیه شد، نخستین بار شخصی به نام جیمز ال. کرافت در سال ۱۹۱۶ برای کسب امتياز يا حق انحصارى آن در آمریکا به‌خاطر شیوه خاص تهیه این پنیر اقدام کرد. کمپانی کرافت فود نخستین پنیر ورقه‌ای پرورده را برای مصرف عموم در سال 1950 به بازار ارائه داد. از آن هنگام انواع مختلف پنیر اسلایس، در آمریکا همه‌گیر شد و مهمترین مورد استفاده آنها در تهیه چیزبرگر و ساندویچ‌های گریل شده پنیری می‌باشد.

منبع

• Wikipedia contributors, "Processed cheese," Wikipedia, The Free Encyclopedia, http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Processed_cheese&oldid=272773044 (accessed March 3, 2009).