ارزش غذایی: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده

درخط

نسخهٔ ‏۱۴ ژوئیهٔ ۲۰۱۵، ساعت ۱۶:۰۶

سیستم‌های ارزش تغذیه‌ای روش رتبه بندی محصولات مواد غذایی و ارزش تغذیه‌ای مواد غذایی را به شیوه‌ای ساده به مخاطبان توضیح می‌دهد.

سیستم رتبه بندی توسط دولت‌ها، سازمان‌های غیرانتفاعی، موسسات و شرکت‌های خصوصی توسعه داده می‌شوند.

جستارهای وابسته

فهرست مواد غذایی بر پایه اندازه کالری

منابع

@@ خط ۶: / خط ۶: @@
 * [[فهرست مواد غذایی بر پایه اندازه کالری]]
-==ارزش غذایی و دوایی برنج==
-در روایات و احادیث اشاراتی به ارزش غذایی و دوایی برنج یافت می‌شود.
-← برترین خوراک هر دوجهان
-امام رضا علیه‌السلام از پیامبر اسلام صلی اللّه علیه وآله وسلّم روایت کرده است که «سیّدُ طعام (أهل) الدنیا والاخرة اللّحُم ثمّ الاُرُزّ» («برترین خوراکِ (اهل) این جهان و آخرت گوشت و سپس برنج است». [۱] [۲]
-← درمان خالص
-و حدیثی که امام صادق علیه‌السلام در تجلیل برنج از پیامبر روایت کرده است :
-«أوّلُ حَبّةٍ اَقَرَّت للّه بِالواحدانیّة، ولی بالنبوّة، و لاِخی علیٍّ بِالوصیّة، و لاُِمّتی الموحّدینَ بِالجنّة، الارز... کلُّ شیٍ أخرَجت الارضُ فَفیه داءٌ و شفاءٌ اِلاّالارز، فإنّه شفاءٌ لاداءَ فیه... لَو کان الارزُّ رَجلاً لَکان حلیماً... إنّ الارز یُشبِعُ الجائعَ و یُمری الشَّبْعانَ» [۳]
-«نخستین دانه‌ای که به یگانگی خدا، پیامبریِ من، وصایت برادرم علی و به بهشت برای امّت یکتاپرست من، اقرار کرد، برنج بود... هر چیزی که از زمین به در می‌آید، در آن دردی و درمانی هست مگر برنج، زیرا برنج ( وسیله ) درمان است و دردی از آن برنمی خیزد... اگر برنج مَرد بود همانا مردی بردبار می‌بود... برنج گرسنگان را سیر می‌کند و سیران را سود می‌دارد.».
-← درمان کننده بواسیر و گشادکننده روده
-روایات دیگری اشاره صریحتری به ارزش درمانی برنج دارند.
-محدّث نامدار، ابوجعفر احمد بَرْقی چند حدیث در این خصوص از امام صادق (علیه‌السلام) آورده است، مثلاً :
-«نِعْمَ الطعامُ الارزُّ، و إنّا لَنَدَّ خِرهُ لِمرضانا» («برنج چه خوراک نیکویی است! ما آن را برای بیماران خود ذخیره می‌کنیم»؛ [۴]
-«نعم الطعام الارز؛ یوسّع الامعاءَ و یَقطع البواسیر؛ و إنّا لَنَغْبِطُ أهلَالعراق بِأکلهم الارزَّ و البُرَّ، فَإنّهما یوسّعان الامعاء و یقطعان البواسیر»
-برنج روده‌ها را گشاد و بواسیر را درمان می‌کند؛ ما به عراقیها رشک می‌بَریم که برنج و بُسر (= خرمای رنگ گرفته اما هنوز نارس) می خورند، زیرا این دو، روده‌ها را گشاد و بواسیر را درمان می‌کنند». [۵]
-← درمان کننده دل پیچه و لاغری و سستیِ
-روایات متّحدالمضمون دیگری از امام صادق [۶] حکایت از سودمندی خوراک برنج در درمان «بَطَن ذَریع» ( شکمروش شدید) مزمن همراه با دل پیچه و لاغری و سستیِ ناشی از آن حکایت می‌کند.
-دستور تهیه خوراک درمانی مجرّبی از برنج بدین منظور چنین است [۷]: برنج را بشویند، (در سایه ) بخشکانند، اندکی بریان کنند و نرم بکوبند و آنگاه با آن، حَساء/حَسْو (= نوعی سوپ غلیظ) بسازند؛ اگر خوردن چربی برای بیمار نزار شده مانعی نداشته باشد، آرد برنج مذکور را با پیه قُلوه (قلوه‌های بُز ) بپزند.<ref>.wikifeqh.ir/برنج_در_احادیث#درمان کننده دل پیچه و لاغری و سستیِ</ref>
 == منابع ==
 {{پانویس}}