بتا-سیتوسترول

β-Sitosterol
نام‌گذاری آیوپاک Stigmast-5-en-3β-ol
نام‌گذاری اتحادیه بین‌المللی شیمی محض و کاربردی (1R3aS3bS7S9aR9bS11aR)-1-[(2R5R)-5-Ethyl-6-methylheptan-2-yl]-9a11a-dimethyl-233a3b467899a9b101111a-tetradecahydro-1H-cyclopenta[a]phenanthren-7-ol
دیگر نام‌ها 2223-Dihydrostigmasterol β-Sitosterin
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس	83-46-5 Y
پاب‌کم	222284
کم‌اسپایدر	192962 Y
UNII	S347WMO6M4 Y
ChEBI	CHEBI:27693 N
ChEMBL	CHEMBL221542 N
جی‌مول-تصاویر سه بعدی	Image 1
SMILES O[C@@H]4C/C3=C/C[C@@H]1[C@H](CC[C@]2([C@H]1CC[C@@H]2[C@H](C)CC[C@@H](CC)C(C)C)C)[C@@]3(C)CC4
InChI InChI=1S/C29H50O/c1-7-21(19(2)3)9-8-20(4)25-12-13-26-24-11-10-22-18-23(30)14-16-28(22,5)27(24)15-17-29(25,26)6/h10,19-21,23-27,30H,7-9,11-18H2,1-6H3/t20-,21-,23+,24+,25-,26+,27+,28+,29-/m1/s1 Y Key: KZJWDPNRJALLNS-VJSFXXLFSA-N Y InChI=1/C29H50O/c1-7-21(19(2)3)9-8-20(4)25-12-13-26-24-11-10-22-18-23(30)14-16-28(22,5)27(24)15-17-29(25,26)6/h10,19-21,23-27,30H,7-9,11-18H2,1-6H3/t20-,21-,23+,24+,25-,26+,27+,28+,29-/m1/s1 Key: KZJWDPNRJALLNS-VJSFXXLFBZ
خصوصیات
فرمول مولکولی	C29H50O
جرم مولی	۴۱۴٫۷۱ g mol−1
دمای ذوب	۱۳۶ تا ۱۴۰ درجه سلسیوس (۲۷۷ تا ۲۸۴ درجه فارنهایت؛ ۴۰۹ تا ۴۱۳ کلوین)
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
N (بررسی) (چیست: Y/N؟)
Infobox references

بتا-سیتوسترول (انگلیسی: Beta-Sitosterol) یکی از چندین فیتواسترول (استرول‌های گیاهی) با ساختار شیمیایی مشابه کلسترول است. این ماده پودر سفید و مومی شکل با بوی مشخص است و یکی از اجزای افزودنی غذایی E499 است. فیتواسترول‌ها آبگریز هستند و در الکل‌ها محلول هستند.

منابع

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Beta-Sitosterol». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۵ آوریل ۲۰۲۴.