نجمیه باتمانقلیچ

باتمانقلیچ، ۲۰۱۶

نجمیه خلیلی باتمانقلیچ سرآشپز و نویسنده آشپزی ایرانی امریکاییست.

او زاده تهران است ولی مدارک لیسانس و فوق لیسانس خود را در آمریکا دریافت کرده است. او پس از انقلاب ایران به تبعید به فرانسه رفت و اولین کتاب آشپزی خود را نوشت. او جوایز متعددی برای کتابهایش برنده شده است.

او هم اکنون در جرج‌تاون، واشینگتن دی سی زندگی می‌کند و آشپزی ایرانی تدریس می‌کند.

پسران او رستم باتمانقلیچ عضو گروه موسیقی ومپایر ویکند و و زال کارگردان هستند.

کتب آشپزی

• Ma Cuisine d'Iran (Grancher, Paris, 1984)
• Food of Life (2010) and New Food of Life: Ancient Persian and Modern Iranian Cooking and Ceremonies (Mage, 1986 and 1992-2009)
• Persian Cooking for a Healthy Kitchen (Mage, 1994, 2006)]
• A Taste of Persia: An Introduction to Persian Cooking (Mage 1999–2006, I.B. Tauris, London 1999–2007)]
• Silk Road Cooking: A Vegetarian Journey (Mage, 2002, 2004).]
• From Persia to Napa: Wine at the Persian Table (Mage, 2006)]
• Happy Nowruz: Cooking with Children to Celebrate the Persian New Year (Mage, 2008)]

منابع

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «[۱]». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱ مهر ۱۳۹۲.
• «چمدان: عشق روزافزون آمریکایی‌ها به ته‌دیگ ایرانی».

پیوند به بیرون

• وبگاه رسمی
• «غذاهای نوروزی با نجمیه باتمانقلیچ».