کالری: تفاوت میان نسخه‌ها

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
نمایش تاریخچه به صورت تعاملی
→ تفاوت قدیمی‌ترتفاوت جدیدتر ←
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
دیداریویکی‌متن
كالري ازطرف مجتبي است
برچسب: تمام رده‌ها را حذف کرد(AF)
Grim reaper (بحث | مشارکت‌ها)
مدیران
۲۰٬۰۲۱ ویرایش‌ها
خنثی‌سازی ویرایش 3008817 توسط 77.237.180.4 (بحث)
خط ۱: خط ۱:
یک '''کالُری''' عبارت است از مقدار [[گرما|گرمای]] ([[انرژی]]) لازم برای اینکه دمای یک [[گرم]] [[آب]] را از ۱۴٫۵ به ۱۵٫۵ ۱ درجه افزایش دهد. یک کیلوکالری برابر است با ۱۰۰۰ کالری است.
کالری چیست؟
به بیان دیگر یک کیلوکالری، مقدار گرمای لازم برای افزایش یک درجه سانتیگرادی دمای یک کیلوگرم آب است.


== جستارهای وابسته ==
کالری واحد انرژی غذایی است. یکی از اثرات غذایی که ما می خوریم تامین انرژی برای بدن ما می باشد تا بدن ما بتواند نیروی لازم را برای حرکات و کارهای ارادی و غیر ارادی خود به دست آورد.
* [[ترمودینامیک]]
حرکات و کاهایی مانند راه رفتن، انجام کارهای شخصی، ورزش و کارهای بدنی در حرفه های مختلف ارادی است. اما حرکات غیر عادی مانند حرکات قلب و دستگاه گردش خون، دستگاه تنفس، حرکات معده و روده ها و غیره می باشد باید دانست که تولید و ساخته شدن بعضی از مواد در بدن احتیاج به انرژی دارد. کالري مقداري انرژي است که دماي 1گرم آب را 1 درجه سانتيگراد بالا ببرد. غذاهاي مختلف، کالري هاي مختلفي دارند، به همين خاطر کالري يک عدد شکلات با کالري يک عدد برگ کاهو برابر نيست.
{{علمی-خرد}}
متخصص يا کارشناس تغذيه براي دادن رژيم لاغري يا چاقي به يک فرد، بايد جنس، سن، قد و وزن فرد را بداند تا بتواند کالري مورد نياز او را محاسبه کند.
توجه کنيد که رژيم هاي بسيار کم کالري نه تنها براي کاهش وزن مناسب نيستند، بلکه مضر نيز هستند.
کودکان و نوجوانان نبايد از رژيم هاي کاهش وزن استفاده کنند، زيرا آن ها در دوران رشد هستند و با دريافت کم کالري، ممکن است دچار کوتاهي قد شوند.
بدن ما چه مقدار کالری احتیاج دارد؟
تعیین مقدار کالری مورد نیاز یک فرد احتیاج به محاسباتی دارد و با عواملی مانند سن، وزن بدن، جنس، شغل، میزان فعالیت بدنی و ورزش و غیره بستگی دارد. جداولی برای تعیین میزان کالری مورد نیاز افراد مختلف وجود دارد.بعضی از سازمان های علمی نیاز به انرژی غذایی را در افرادی که وزن و قد متوسطی دارند و فعالیت بدنی آنها شدید نمی باشد برای زنان 2300 کالری و برای مردان 3200 کالری تعیین کرده اند.
آیا کالری که ما از راه غذا دریافت می کنیم کافی است؟
همه علاقه مند پیدا کردن جواب سوال بالا هستند. پزشک با معاینه شما می تواند بگوید شما در چه وضعیتی قرار دارید. اما یک راه ساده هم برای پیدا کردن جواب این سوال وجود دارد. اگر شما لاغر هستید یا چاق و یا وزن مناسبی با توجه به قد خود دارید. جداول استاندارد قد در این مورد به شما کمک می کند. اگر وزن شما نسبت به قدتان با ارقام جداول استاندارد تطبیق می کند، نشان می دهد که شما در گذشته کالری در حد نیاز بدن خود را به انرژی تبدیل نموده اید.اگر وزن بدن شما از ارقام استاندار کمتر است لاغر هستید مفهوم آن این است که کالری دریافتی بدن شما کافی نبوده است. اگر شما وزن بیشتری نسبت به ارقام جداول استاندارد دارید چاق هستید نشان دهنده این واقعیت است که بیش از نیاز خود غذا خورده اید.اگر وزن شما نسبت به ارقام استاندارد تفاوت جزیی دارند و احساس ضعف نمی کنید و فعالیت روزانه شما خوب است و احساس سلامت و شادابی دارید و زود خسته نمی شوید، شما از نظر وزن مشکلی ندارید و مواظب باشید که وزن شما از ارقام استاندارد بیشتر فاصله پیدا نکند.
پروتئین کدام غذاها بهتر است؟
بدن ما در حالت سلامت می تواند هم از پروتئین غذاهای حیوانی و هم پروتئین غذاهای گیاهی استفاده نماید و اگر ما به اندازه کافی از غذاهای حیوانی و گیاهی مصرف نمائیم مشکلی از نظر دریافت پروتئین نخواهیم داشت. مهم این است که ما غذاهای غنی از نظر پروتئین را بشناسیم و هر کدام را که بیشتر دوست داریم و در اختیار ما هست مصرف نمائیم.


[[رده:ترمودینامیک]]
در زير مقدار کالري چند نمونه از غذاها آورده شده است:


[[ar:سعر حراري]]
1 قاشق چايخوري شکر: 16 کالري و 4 گرم کربوهيدرات.
[[be-x-old:Калёрыя]]

[[bg:Калория]]
10عدد بادام زميني: 45 کالري، 5 گرم چربي و 8 گرم پروتئين.
[[bo:ཁཱ།]]

[[bs:Kalorija]]
1عدد سيب متوسط: 60 کالري و 15 گرم کربوهيدرات.
[[ca:Caloria]]

[[cs:Kalorie]]
بيشتر ميوه ها: 50 تا 100 کالري و 12 تا 21گرم کربوهيدرات.
[[da:Kalorie]]

[[de:Kalorie]]
هر نوع ماده خوراکي (بجز آب) شامل کالري است که باعث توليد انرژي در بدن مي شودآب، کالري ندارد، اما آب سرد براي جذب شدن، کالري زيادي مي سوزانند، پس افرادي که مي خواهند وزن شان را افزايش دهند، بايد آب سرد را کمتر مصرف کنند و به جاي آن از آب ولرم استفاده کنند.
[[el:Θερμίδα]]

[[en:Calorie]]

[[eo:Kalorio]]
ميزان كالري در غذاها
[[es:Caloría]]

[[et:Kalor]]
مـاده غـذايى مقـــدار كالرى
[[eu:Kaloria]]
آب سيب يك ليوان 90
[[fi:Kalori]]
آب نارنج يك قاشق 4
[[fr:Calorie (unité)]]
آبغوره 100گرم 20
[[gl:Caloría]]
آجيل يك ليوان 750
[[he:קלוריה]]
آجيل درهم 100گرم 650
[[hi:कैलोरी]]
آرد ذرت 100 گرم 370
[[hr:Kalorija]]
آرد گندم 100 گرم 360
[[hu:Kalória]]
آلبالو ( كمپوت) 100 گرم 90
[[id:Kalori]]
آلبالو با هسته 100گرم 60
[[it:Caloria]]
آلبالو با هسته يك ليوان 60
[[ja:カロリー]]
آلوي زرد 100گرم 75
[[ko:칼로리]]
آلوي قرمز 100گرم 45
[[lb:Kalorie]]
آناناس 100گرم 45
[[lt:Kalorija]]
آناناس (كمپوت) 100گرم 90
[[ms:Kalori]]
آناناس كنسرو يك ليوان 200
[[nl:Calorie]]
اسفناج خام 100گرم 25
[[no:Kalori]]
الو بخارا يك عدد 15
[[pl:Kaloria]]
انار تازه (دانه) 100گرم 60
[[pt:Caloria]]
انار كامل با پوست 100كرم 35
[[ro:Calorie]]
انبه هندي 100گرم 60
[[ru:Калория]]
انجير يك عدد 20
[[simple:Calorie]]
انجير (تازه) 100گرم 60
[[sl:Kalorija]]
انجير خشك 100گرم 270
[[sr:Калорија]]
انگور 100گرم 80
[[su:Kalori]]
انگور(آب) 100گرم 90
[[sv:Kalori]]
بادام بوداده 100گرم 666
[[th:แคลอรี]]
بادام بونداده 100گرم 660
[[tr:Kalori]]
بادام درشت يك عدد 10
[[uk:Калорія]]
زميني بي پوست 100گرم 560
[[vi:Ca-lo]]
بادمجان 100گرم 17
[[yi:קאלערי]]
باقلا يك عدد 5
[[zh:卡路里]]
باقلاي خشك 100گرم 360
باقلاي سبز 100گرم 108
باقلوا با پسته 100گرم 540
باميه 100گرم 40
برگ چغندر 100گرم 30
برگ مو 100گرم 60
برنج 100گرم 360
برنج (نيم ليوان) 130گرم 450
برنج (يك ليوان) 190گرم 660
برنج پخته يك كفگير 250
بستني 100گرم 190
به 100گرم 30
بيسكويت 100گرم 330
بيفتيك 100گرم 300
پاچه بدون چربي 100گرم 130
پرتغال 100گرم 35
پرتغال (آب) يك ليوان 110
پسته يك دانه 8
پسته با پوست 100گرم 340
پفك يك پاكت 40
پنير بلغاري 100گرم 330
پنير پاستوريزه 100گرم 210
پنير محلي 100گرم 210
پوره با شير بدون كره يك ليوان 140
پوره سيب زميني يك ليوان 180
پياز يك عدد 5
پيازچه يك عدد 3
پيتزا يك عدد 700
تخم آفتابگردان 100گرم 560
تخم كدو 100گرم 600
تخم مرغ (زرده تنها) يك عدد 50
تخم مرغ (سفيده تنها) يك عدد 20
تخم مرغ آب پز يك عدد 70
تخم مرغ متوسط يك عدد 70
تخم مرغ نيمرو يك عدد 130
تخم هندوانه 100گرم 590
ترب 100گرم 25
تربچه يك عدد 2
ترخون 100گرم 45
تره 100گرم 25
تمبر هندي با دانه 100گرم 115
تمبر هندي بدون دانه 100گرم 240
تمشك سياه يا قرمز 100گرم 80
تن ماهي با روغن كم 100گرم 315
توت تازه 100گرم 60
توت سفيد خشك 100گرم 360
توت فرنگي 100گرم 35

جگر سفيد 100گرم 160
جگر مرغ 20 گرم 30
جگر مرغ خام 100گرم 125
جگر يك سيخ 100گرم 80
جو 100گرم 350
چاشني مايونز 100گرم 720
چاي تلخ يك ليوان 0
چاي شيرين (4حبه قند) يك ليوان 40
چغندر آب پز 100گرم 35
چغندر خام 100گرم 45
چيپس سيب زميني ده عدد 110
حلوا 100گرم 400
حلوا ارده 100گرم 500
حليم بدون روغن يك ليوان 180
خامه سفت 100گرم 350
خامه شل 100گرم 250
خاويار 100گرم 300
خربزه 100گرم 23
خربزه يك ليوان 50
خردل 100گرم 80
خرما يك عدد 20
خرما با هسته 100گرم 240
خرما يك فنجان 100گرم 505
خرمالو يك عدد 80
خرماي تازه 100گرم 140
خرماي خشك 100گرم 310
خيار 100گرم 15
خيار شور 100گرم 12
دانه آفتابگردان 100گرم 300
دسر (ژلاتين) يك ليوان 180
دل گوسفند 100گرم 260
دل مرغ 100گرم 170
دلمه متوسط يك عدد 150
دوغ 100گرم 15
ذرت 100گرم 80
ذرت بو داده با روغن 100گرم 357
ذرت خام يك عدد 100گرم 75
ذرت دانه درشت 100گرم 85
رطب 100گرم 150
روغن حيواني 100گرم 890
روغن مايع و زيتون يك قاشق 120
روغن نباتي 100 گرم 900
ريحان 100 گرم 40
كاكائو(چاي خوري) يك قاشق 10
كالباس 100گرم 300
كاهو 100گرم 17
كاهو(درشت) يك برگ 4
كباب برگ يك سيخ 200
كباب كوبيده يك سيخ 270
كتلت يك عدد 150
كدو حلوايي 100گرم 35
كدو خورشتي 100گرم 28
كرفس 100گرم 13
كره يك قاشق 100
كره حيواني 100گرم 750
كشك 100گرم 380
كشك (غذا خوري) يك قاشق 60
كشمش 100گرم 290
كلم پخته يك ليوان 40
كلم پيشخوان 100گرم 22
كلم خام يك ليوان 25
كلم فندقي 100گرم 24
كلم قرمز 100گرم 28
كله پاچه 100گرم 190
كمپوت گيلاس يك ليوان 190
كنجد 100گرم 580
كوفته يك عدد 150
كولا 100گرم 40
كيك 100گرم 350
كيك بدون خامه 100گرم 340
كيك شكلاتي 100گرم 400
كيك يزدي متوسط يك عدد 160
گردو يك عدد 30
گردو با پوست 100گرم 140
گريپ فروت 100گرم 30
گريپ فروت (آب) يك ليوان 80
گز 100گرم 500
گل كلم خام 100گرم 10
گلابي 100گرم 55
گندم 100گرم 340
گوجه درختي رسيده 100گرم 50
گوجه سبز 100گرم 30
گوجه فرنگي 100گرم 15
گوجه فرنگي (رب) 100گرم 80
گوجه فرنگي(رب) يك ليوان 50
گوجه فرنگي(سس) 100گرم 105
گوشت بره با چربي 100گرم 330
گوشت خالص بره 100گرم 165
گوشت گاو 100گرم 240
گوشت گاو با چربي 100گرم 350
گوشت گاوبدون چربي 100گرم 200
گوشت گوساله 100گرم 200
گوشت گوسفند 100گرم 320
گوشت ماهي 100گرم 100
گوشت مرغ 100گرم 200
گوشت همبرگربدون چربي 100گرم 200
گيلاس 100گرم 60
لپه 100گرم 359
لپه پخته 100گرم 115
لوبيا چشم بلبلي پخته 100گرم 80
لوبيا سبز 100گرم 30
لوبيا سفيد 100گرم 340
لوبيا قرمز 100گرم 340
لوبيا قرمز پخته 100گرم 110
لوبيا قرمزپخته يك ليوان 200
ليمو تازه باپوست 100گرم 23
ليمو ترش 100گرم 42
ليمو ترش(آب ليمو) 100گرم 26
ليمو شيرين 100گرم 40
ليمو(آب ليمو) يك قاشق 4
مارتادلا 100گرم 315
مارچوبه 100گرم 20
مارگارين يا كره نبات 100گرم 850
مارگارين يك قاشق 100گرم 110
ماست 100گرم 55
ماست كم چرب يك ليوان 110
ماست كيسه اي 100گرم 155
ماكاروني 100گرم 360
ماكاروني پخته يك ليوان 150
ماكاروني خشك 100گرم 360
ماهي 100گرم 100
مخمرآبجوفرنگي خشك 100گرم 285
مربا 100گرم 300
مربا (غذا خوري) يك قاشق 54
مرغ (بدون پوست) 100گرم 200
مغز پسته 100گرم 680
مغز حيوان 100گرم 130
مغز دانه آفتابگردان 100گرم 560
مغز فندق 100گرم 630
مغز گردو 100گرم 625
موز 100گرم 60
موز متوسط يك عدد 100
ميگو 100گرم 100
نارگيل (پودر) 100گرم 550
نارگيل (مغز) 100گرم 345
نارگيل تازه 100گرم 156
نارنج 100گرم 20
نارنگي 100گرم 34
نان (كف دست) يك عدد 70
نان جو 100گرم 250
نان خشك 100گرم 360
نان روغني 100گرم 450
نان ساندويچي كامل يك عدد 70
نان ساندويچي كوچك نصف عدد 70
نان سوخاري يك عدد 35
نان سوخاري متوسط يك عدد 35
نان سوخاري(كعك) يك عدد 50
نان سياه با سبوس 100گرم 218
نان گندم 100گرم 250
نخود يك عدد 1
نخود پخته 100گرم 45
نخود خشك 100گرم 360
نخود فرنگي 100گرم 92
نوشابه يك شيشه 100
نوشابه با طعم ميوه 100گرم 115
هلوي تازه 100گرم 45
هلوي كمپوت يك ليوان 200
هندوانه 100گرم 23
هندوانه با پوست 100گرم 12
هويج ايراني 100گرم 40


كاري از مجتبي سليمان تبار

نسخهٔ ‏۱۱ مارس ۲۰۱۰، ساعت ۱۴:۵۳

یک کالُری عبارت است از مقدار گرمای (انرژی) لازم برای اینکه دمای یک گرم آب را از ۱۴٫۵ به ۱۵٫۵ ۱ درجه افزایش دهد. یک کیلوکالری برابر است با ۱۰۰۰ کالری است. به بیان دیگر یک کیلوکالری، مقدار گرمای لازم برای افزایش یک درجه سانتیگرادی دمای یک کیلوگرم آب است.

جستارهای وابسته

آیکون خرد

این یک مقالهٔ خرد دانش است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.

برگرفته از «https://fa.wikipedia.org/w/index.php?title=کالری&oldid=3008842»