شاهی توکرا

شاهی توکرا
منطقه	جنوب آسیا، امپراتوری مغول
	رسانه: شاهی توکرا;

شاهی توکرا (انگلیسی: Shahi Tukra) نوعی پودینگ نان است که در جنوب آسیا در دوران امپراتوری گورکانی در دهه ۱۶۰۰ به وجود آمد.^[۱]^[۲] ترجمه تحت‌اللفظی شاهی توکرا «لقمه سلطنتی» است.^[۱]

شاهی توکرا در زمان امپراتوری گورکانی به وجود آمد که سرآشپزهای هندی این غذا را برای ارائه به دربار سلطنتی مغول درست می‌کردند.^[۳] نان سفید را در روغن سرخ می‌کنند و سپس شیر و شکر را اضافه می‌کنند.^[۴]^[۵] این غذا با زعفران، میخک و هل طعم‌دار تهیه می‌شود.^[۶]^[۷] بنا به گزارش روزنامهٔ هندی خبر و تفسیر روز، شاهی توکرا احتمالاً در حیدرآباد ابداع شده‌است.^[۸] شاهی توکرا یکی از دسرهای محبوب امپراتوران مغول بود که گزارش شده‌است آن را در رمضان صرف می‌کردند. شاهی توکرا همچنین از خوراکی‌های محبوب در عید فطر است که در پایان ماه رمضان در جنوب آسیا جشن گرفته می‌شود.^[۹]^[۱۰]^[۱۱]

منابع[ویرایش]

↑ ^۱٫۰ ^۱٫۱ "Shahi Tukda: The Mughlai Bread Pudding We Can't Get Enough of". NDTV Food (به انگلیسی). Retrieved 28 May 2022.
↑ "Eid desserts to satiate your sweet tooth". Hindustan Times (به انگلیسی). 2022-05-02. Retrieved 2022-05-28.
↑ "Origins of shahi tukre". 14 June 2018.
↑ richa. "Ramzan special: 10 delicacies for iftar you should know". Asianet News Network Pvt Ltd (به انگلیسی). Retrieved 2022-05-28.
↑ "Delectable desserts you must try in Agra". The Times of India. Retrieved 2022-05-28.
↑ Sharma, Nik (2019-10-11). "Recipe: Shahi tukda elevates a simple bread pudding with cardamom and saffron". San Francisco Chronicle (به انگلیسی). Retrieved 2022-05-28.
↑ "Tamal Ray's Indian bread pudding recipe | The Sweet Spot". the Guardian (به انگلیسی). 2018-11-13. Retrieved 2022-05-28.
↑ "Metamorphosis of the classic Shahi Tukda". DNA India (به انگلیسی). Retrieved 2022-05-28.
↑ "Eid-ul-Fitr: Know Its History, Traditions And Significance". NDTV.com. Retrieved 2022-05-28.
↑ Nazish, Noma. "The Best Eid Ul-Fitr Recipes From Around The World". Forbes (به انگلیسی). Retrieved 2022-05-28.
↑ Callahan, Blaine. "The month of Ramadan starts April 2: Here's what to know about the Islamic holiday". Norwich Bulletin (به انگلیسی). Retrieved 2022-05-28.

این یک مقالهٔ خرد خوردنی‌ها است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.

[:0-1] ۱٫۰ ^۱٫۱ "Shahi Tukda: The Mughlai Bread Pudding We Can't Get Enough of". NDTV Food (به انگلیسی). Retrieved 28 May 2022.

[2] "Eid desserts to satiate your sweet tooth". Hindustan Times (به انگلیسی). 2022-05-02. Retrieved 2022-05-28.

[3] "Origins of shahi tukre". 14 June 2018.

[4] richa. "Ramzan special: 10 delicacies for iftar you should know". Asianet News Network Pvt Ltd (به انگلیسی). Retrieved 2022-05-28.

[5] "Delectable desserts you must try in Agra". The Times of India. Retrieved 2022-05-28.

[6] Sharma, Nik (2019-10-11). "Recipe: Shahi tukda elevates a simple bread pudding with cardamom and saffron". San Francisco Chronicle (به انگلیسی). Retrieved 2022-05-28.

[7] "Tamal Ray's Indian bread pudding recipe | The Sweet Spot". the Guardian (به انگلیسی). 2018-11-13. Retrieved 2022-05-28.

[8] "Metamorphosis of the classic Shahi Tukda". DNA India (به انگلیسی). Retrieved 2022-05-28.

[9] "Eid-ul-Fitr: Know Its History, Traditions And Significance". NDTV.com. Retrieved 2022-05-28.

[10] Nazish, Noma. "The Best Eid Ul-Fitr Recipes From Around The World". Forbes (به انگلیسی). Retrieved 2022-05-28.

[11] Callahan, Blaine. "The month of Ramadan starts April 2: Here's what to know about the Islamic holiday". Norwich Bulletin (به انگلیسی). Retrieved 2022-05-28.

[۱]

[۲]

[۳]

[۴]

[۵]

[۶]

[۷]

[۸]

[۹]

[۱۰]

[۱۱]