راتافیا (شراب)

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

راتافیا ترکیبی از آب انگور و برندشراب است که در شهر شامپانی و بورگونی بیشتر بعنوان نوشیدنی الکلی آپریتیف یا پیش غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد و با پینو دس کارنتس قابل مقایسه است. راتافیا عموماً با آب انگورهایی ترکیب می‌شود که قابلیت تخمیر بالا ندارند که ازین نظر با نوشیدنی فوک د گاسکوگنه نیز می‌توان مقایسه نمود. در شهر شامپانی راتافیا از آب انگور گونهٔ شامپانی یا کوتاوکس شامپانی و یک نوع الکل خنثی تولید می‌شود. تنها در صورتی که راتافیای گران‌قیمت بخواهند تولید کنند از شامپاین مارک در آن استفاده می‌شود. اما در شهر بورگونی همانگونه که از نامش پیداست از برند شرا بورگونی برای تهیهٔ راتافیا استفاده می‌شود.

پیوند (های) لینک[ویرایش]

منابع[ویرایش]