تورتیلا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
تورتیلا
NCI flour tortillas.jpg
خاستگاه مکزیک
ترکیبات اصلی آرد گندم
  پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به تورتیلا در ویکی‌انبار 

تورتیا یا تورتیلا (به اسپانیایی: tortilla) نوعی نان نازک پخته شده از آرد سفید شدیداً آسیاب شده است. این نان که ماده آن از ذرت نشأت می‌گیرد عموماً بهمراه گوشت برای پختن غذاهایی چون تاکو، بوریتو و انچیلادا استفاده می‌شود.

تورتیا از نوآوری‌هایی بود که پس از آورده شدن گندم از اسپانیا به قاره آمریکا هنگام استعمار این منطقه ایجاد شد. سرخ‌پوستان در قدیم برای تهیه تورتیا، ذرت را با دانه‌کوب در کابیله کوبیده و آماده می‌کردند.

تورتیای پخته شده در سن دیگوی قدیم
Pea-soup-with-tortilla.jpg

منابع[ویرایش]

http://en.wikipedia.org/wiki/Flour_tortilla

  • پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به Flour tortilla در ویکی‌انبار