ترش واش

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
ترش واش
Oxalis.corniculata.7562.JPG
ترش واش، Oxalis corniculata
آرایه‌شناسی
فرمانرو: گیاهان
راسته: شبدرترشک‌سانان
تیره: شبدرترشکیان
سرده: شبدرترشک (سرده)
Species: O. corniculata
نام علمی
Oxalis corniculata

ترش واش[۱] (نام علمی: Oxalis corniculata) یا شبدر ترشک[۲] نام یک گونه سبزی از سرده سرده شبدر ترشک است.

همچنین «خورشت ترش واش» از لذیذترین غذاهای محلی گیلان به شمار می‌آید.

و از ترش واش در آشپزی گیلان برای پخت سبزی خورش استفاده می‌شود.[۱]

منابع[ویرایش]

  1. ۱٫۰ ۱٫۱ "GILĀN xxi. Cooking – Encyclopaedia Iranica". Encyclopædia Iranica. 2012-01-19. Retrieved 2014-12-30.
  2. مظفریان، ولی‌الله، فرهنگ نام‌های گیاهان ایران: لاتینی، انگلیسی، فارسی تهران: فرهنگ معاصر ۱۳۷۵، ص۱۶۳.

پیوند به بیرون[ویرایش]