انچوچک
| انچوچک | |
|---|---|
رده‌بندی علمی 
| |
| فرمانرو: | گیاهان |
| کلاد: | نهان‌دانگان |
| کلاد: | دولپه‌ای‌های نو |
| راسته: | گل‌سرخ‌سانان |
| تیره: | Rosaceae |
| سرده: | Pyrus |
| گونه: | P. glabra |
| نام دوبخشی | |
| Pyrus glabra | |
اَنچوچک (اشاره به دانه‌ها)، (نام علمی: Pyrus glabra) گونه‌ای گلابی وحشی بومی ایران است.[۲] این گیاه ترجیح می‌دهد در رشته‌کوه‌های زاگرس در ارتفاع حدود ۲۰۰۰ متری از سطح دریا رشد کند، این درخت کوچک و خاردار، معمولاً ۴٫۶ متر ارتفاع دارد و تا ۷٫۸ متر نیز می‌رسد.[۳] گفته می‌شود که این گیاه ماده شیرینی به نام گزانگبین لرستان تراوش می‌کند ترشح می‌کند که توسط بومیان جمع‌آوری و مصرف می‌شود. میوه‌های آن دارای تانن زیادی هستند و بسیار ترش می‌باشند، اما همچنان در طبیعت برای روغن گیاهی دانه‌ها، که بزرگتر از دانه‌های گلابی معمولی هستند، جمع‌آوری می‌شوند. این روغن برای مدت طولانی قابل نگهداری است و سرشار از اسیدهای چرب امگا ۶ است.[۴]
منابع[ویرایش]
- ↑ Diagn. Pl. Orient. 6: 53 (1846)
- ↑ "Pyrus glabra Boiss". Plants of the World Online. Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew. 2017. Retrieved 21 September 2020.
- ↑ Hamzehpour, M.; Sagheb-Talebi, Khosro; Bordbar, K.; Joukar, L.; Pakparvar, M.; Abbasi, A. R. (2011). "Impact of environmental factors on distribution of wild pear (Pyrus glabra Boiss.) in Sepidan region, Fars province". Iranian Journal of Forest and Poplar Research. 18 (4): 499–516. Retrieved 21 September 2020.
- ↑ Hashemi, Seyed Mohammad Bagher; Khaneghah, Amin Mousavi; Barba, Francisco J.; Lorenzo, José M.; Rahman, Mohammad Shafiur; Amarowicz, Ryszard; Yousefabad, Seyed Hossein Asadi; Movahed, Mehrnoosh Dabiri (2018). "Characteristics of Wild Pear (Pyrus glabra Boiss) Seed Oil and Its Oil-in-Water Emulsions: A Novel Source of Edible Oil". European Journal of Lipid Science and Technology. 120 (2). doi:10.1002/ejlt.201700284.