گل راجیا
گل راجیا (انگلیسی: Flower of Rajya) نوعی پنیر است که از شیر غژگاو در نپال و توسط قبایل کوچ‌نشین تبتی با همکاری بنیاد تریس تهیه می‌شود. شیر غژگاو داغ می‌شود و در دیگ‌های بزرگ مسی ریخته می‌شود، سپس پس از طی مراحل تولید پنیر در چرخ‌های پنیر بزرگ ۴.۵ تا ۵.۴ کیلویی ریخته می‌شود این پنیر در نمک سرخ تبتی جا می‌افتد و در پارچه و سبد‌های بامبو نگهداری می‌شود.
منابع[ویرایش]
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Flower of Rajya». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۹ اکتبر ۲۰۱۹.