کچاپ موز
 | |
| نام‌های جایگزین | سس موز |
|---|---|
| گونه | چاشنی |
| خاستگاه | فیلیپین |
| خوراک ملی وابسته | آشپزی فیلیپینی |
| سازنده | Maria Y. Orosa |
| مواد اصلی | موز |
کچاپ موز یا سس موز یک نوع کچاپ میوه‌ای فیلیپینی است که با موز ، شکر ، سرکه و ادویه تهیه می‌شود. رنگ طبیعی آن حالت زرد-قهوه‌ای مانندی دارد اما با استفاده از رنگ‌های خوراکی رنگ آن را زرد می‌کنند تا شبیه کچاپ گوجه فرنگی بشود. کچاپ موز برای اولین بار در دوران جنگ جهانی دوم در فیلیپین به خاطر کمبود گوجه و زیاد بودن شمار موزها ساخته شد.[۱][۲]
منابع[ویرایش]
- ↑ "Food from The Philippines: Banana Ketchup". The Longest Way Home. Retrieved 16 May 2012.
- ↑ Jose, Ricardo (1998). KASAYSAYAN The Story of The Filipino People. Philippines: Asia Publishing Company Limited. ISBN 962-258-230-3.
 | این یک مقالهٔ خرد خوردنی‌ها است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |