پوکی پوکی
 | |
| بخش | غذای اصلی، پیش غذا |
|---|---|
| خاستگاه | فیلیپین |
| منطقه | منطقه ایلوکوس |
| دمای سرو | گرم |
| مواد اصلی | بادنجان، تخممرغ، نمک |
پوکی پوکی (puki puki) یک غذای بادنجان فیلیپینی و تخممرغ است که از منطقه Ilocos در شمال لوزون در فیلیپین سرچشمه می‌گیرد. ابتدا بادنجان را مستقیماً روی شعله باز کباب می‌کنند و سپس پوست می‌گیرند و له می‌کنند. سپس موسیر تفت داده شده، سیر و گوجه فرنگی و تخممرغ هم‌زده اضافه می‌شود. البته با هم پیازچه تزیین می‌شود.
و در آخر درصورت دلخواه می‌توان آن را با برنج سفید نیز میل کرد.[۱][۲][۳]
منابع[ویرایش]
- ↑ Manalo, Lalaine. "Poqui Poqui". Kawaling Pinoy. Retrieved December 18, 2019.
- ↑ "Poqui Poqui". Ang Sarap. Retrieved December 18, 2019.
- ↑ "Poqui-poqui, an Ilocano Egg and Eggplant Dish". Casa Veneracion. Retrieved December 18, 2019.