عسل‌های منطقه‌ای

عسل بر اساس منطقه‌ای که در آن رشد می‌کند و انواع گل‌هایی که شهد آن را می‌سازند، انواع مختلفی دارد.

اروپا

چندین نوع عسل اروپایی با PDO/PGI وجود دارد که تحت قوانین اتحادیه اروپا با وضعیت PDO محافظت می‌شوند. برخی از معیارهای تولید این عسل عبارتند از:

• باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد
• ممکن است دارای عسل وارداتی نباشد
• ممکن است دارای هیچ‌گونه افزودنی نباشد
• باید دارای آب کمتر از ۲۰ درصد باشد
• بلغارستان

• Strandzhanski manov med

• یونان

• عسل منالو وانیلیا – عسل «وانیل» کوه ماینالو، آرکادیا که از شهد شکوفهٔ نراد درست می‌شود.

• اسپانیا

• Miel de Galicia یا Mel de Galicia
• میل دی گرانادا
• میل د لا آلکاریا

• فرانسه

• میل دی آلزاس
• میل دکورس
• میل دو پروونس
• Miel de Sapin des Vosges

• ایتالیا

• Miele della Lunigiana
• Miele delle Dolomiti bellunesi

• لوکزامبورگ

• میل لوکزامبورژوا د مارک ملی

• مالت

• Ghasel

• لهستان

• Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich (عسل خارستان از جنگل سیلزی پایین)
• Bartnik Sądecki
• تعاونی زنبورداری APIS

• کشور پرتغال

• مل دا سرا دا لوسا
• مل دا سرا د مونچیکه
• مل دا ترا کوئنته
• مل داس تراس آلتاس دو مینهو
• مل دی باروسو
• مل دو آلنتخو
• مل دو پارک د مونتزینیو
• مل دو ریباتجو نورته
• مل دوس آکورس

• اوکراین

• آفتابگردان
• گندم سیاه
• اقاقیا

استرالیا و جزایر اقیانوس آرام

• عسل اکالیپتوس ساخت استرالیا
• عسل چرم، یک عسل تک‌گل شناخته‌شده از تاسمانی است که توسط جنبش بین‌المللی اسلو فود در Ark of Taste شناخته شده‌است.
• عسل مانوکا ساخت نیوزلند

آفریقا

• آفریقای جنوبی

• عسل فینبوس

آمریکا

عسل‌های آمریکایی عبارتند از:

• شیلی

• Miel de Ulmo ("عسل ulmo") با شهد از Eucryphia cordifolia.

آسیا

• کامبوج

• عسل وحشی موندولکیری