سوپ آبجو
 | |
| گونه | سوپ |
|---|---|
| مواد اصلی | روو، آبجو، پنیر |
| انواع | استفاده از سیب زمینی به عنوان مواد و غلیظ کننده |
سوپ آبجو (آلمانی: Biersuppe , Alsatian) سوپی است که معمولاً بر پایه روو است و با آبجو درست می‌شود.[۱][۲] در اروپای قرون وسطی، آن را به عنوان سوپ صبحانه سرو می‌کردند،[۳] که گاهی روی نان می‌ریختند.
تغییرات در دستور غذا از نشاسته بودن سیب زمینی به عنوان غلیظ کننده استفاده می‌کند. نسخه سوربی شیرین است و خامه و کشمش به آن اضافه شده‌است.[۴]
جستارهای وابسته[ویرایش]
پانویس[ویرایش]
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Beer soup». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۴ مارس ۲۰۲۲.
منابع[ویرایش]
- ↑ Lennert, Joachim (2003). Culinary guidebook: Germany. Hueber Verlag. p. 103. ISBN 978-3-19-006382-6.
- ↑ 1,001 Foods to Die For - Andrews McMeel Publishing, Madison Books - Google Books
- ↑ 1,001 Foods to Die For - Andrews McMeel Publishing, Madison Books - Google Books
- ↑ Alper, Nicole; Lynette Rohrer (1996). Wild women in the kitchen: 101 rambunctious recipes & 99 tasty tales. Red Wheel. p. 23. ISBN 978-1-57324-030-7.