رگ‌پرتقال
رگ‌پرتقال، رگه‌های پرتقال یا رگه‌های پرتقالی (به انگلیسی: Juice vesicles)، که به عنوان هسته مرکبات نیز شناخته می‌شوند، (در مجموع، رگ‌کیسه مرکبات یا پالپ مرکبات) یک میوه مرکبات، دارای غشایی اندوکارپ میوه هستند.[۱] همه میوه‌های زیرتبار Citranae، از زیرخانواده Aurantioideae و خانواده سدابیان دارای رگ‌پرتقال هستند. رگه‌های آبدار حاوی آب‌میوه هستند و براق و گونی‌مانند به نظر می‌رسند و به دو شکل هستند: برتر و زیرین، و اینها متمایز هستند. مرکبات دارای رگ‌پرتقال بیشتر معمولاً وزن بیشتری نسبت به مرکبات با رگ‌پرتقال کمتر دارند. میوه‌هایی که بخش‌های زیادی دارند، مانند گریپ‌فروت یا دارابی، دارای رگ‌پرتقال بیشتری در هر بخش نسبت به میوه‌هایی با بخش‌های کمتر، مانند کامکوات و ماندارین هستند.[۱] هر رگ‌پرتقال در یک بخش در مرکبات تقریباً شکل، اندازه و وزن یکسانی دارد.[۲] حدود ۵ درصد از وزن یک پرتقال متوسط از غشاهای رگ‌پرتقال‌ها تشکیل شده‌است.[۳]
منابع[ویرایش]
- ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ Tisserat, Brent; Daniel Jones; Paul D. Galletta (March 1990). "Juice Vesicle Populations in Citrus Fruit". Botanical Gazette. 151 (1): 9. doi:10.1086/337806. JSTOR 2995282.
- ↑ خطای یادکرد: خطای یادکرد:برچسب
<ref> غیرمجاز؛ متنی برای یادکردهای با نام:1وارد نشده است. (صفحهٔ راهنما را مطالعه کنید.). - ↑ Berk, Zeki (2016), "Production of citrus juice concentrates", Citrus Fruit Processing, Elsevier, pp. 187–217, doi:10.1016/b978-0-12-803133-9.00009-6, ISBN 978-0-12-803133-9