آشپزی سیلزیایی
آشپزی سیلزیایی (به انگلیسی: Silesian cuisine) به منطقهٔ سیلزی در اروپای مرکزی تعلق دارد. این آشپزی زیر گونه ای از آشپزی لهستانی و آلمانی است که شباهت‌های فراوانی با آنها داشته و نشانه‌هایی از تأثیر آشپزی مناطق همجوار دارد.[۱] این آشپزی بخصوص به خاطر بهره بردن از تخم خشخاش در غذاهای خود و غذاهای کوفته بلندآوازه است.
فهرست غذاهای سیلزیایی[ویرایش]
- زیملا- نان رول بیضی شکل خوب پخته شده که چاک کوچکی در میانه آن وجود داشته و روی آن دانه‌های خشخاش قرار دارد، شبیه نان زمل اتریشی است.
پانویس[ویرایش]
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Silesian cuisine». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی.
منابع[ویرایش]
- ↑ Harald Saul: Familienrezepte aus Schlesien. Geschichten und Rezepte aus alter Zeit, Leipzig 2003, شابک ۳−۸۹۷۹۸−۰۸۸−۶