آدولین گراتار
| تولد | ۸ فوریه ۱۹۷۸ (۴۶ سال) دیژون،[۱] فرانسه |
|---|---|
| سبک | آشپزی فرانسوی، آشپزی چینی، آشپزی ترکیبی |
| تحصیلات | مدرسه عالی آشپزی فرانسوی - فراندی |
| همسر | چی وا چان |
رتبه‌بندی(ها) | |
رستوران(های) سابق | |
آدولین گراتار (فرانسوی: Adeline Grattard؛ زادهٔ ۸ فوریه ۱۹۷۸) سرآشپز و رستوران‌دار اهل فرانسه است. وی مالک و سرآشپز رستوران تک‌ستارهٔ یام‌چا در پاریس است. او دانش‌آموختهٔ «مدرسه عالی آشپزی فرانسوی» است و مدتی در رستوران آسترانس زیر نظر سرآشپز فرانسوی «پاسکال باربو» کارآموزی کرد.[۱][۲] همسر او اهل هنگ کنگ است و او به‌مدت ۲ سال در آنجا زندگی کرده و با سرآشپزهای چینی کار کرد و روش‌های مختلف پخت‌وپز را بررسی و امتحان می کرد.[۲][۴]
منابع[ویرایش]
- ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ "Adeline Grattard". Le Figaro (به فرانسوی). Madame Figaro. Retrieved 28 March 2019.
- ↑ ۲٫۰ ۲٫۱ ۲٫۲ Lobrano, Alexander (December 29, 2011). "Saveur 100: Yam'Tcha". Saveur.
- ↑ Muhlke, Christine (April 14, 2010). "Where Paris Chefs, Not Prices, Rise". The New York Times.
- ↑ Greg Morabito; Viktoria Muench (September 28, 2018). "'Chef's Table: France' Recap: Adeline Grattard Dazzles Diners With French-Chinese Fare at Yam'Tcha". Eater.
 | این یک مقالهٔ خرد زندگی‌نامه یک آشپز است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |