سس مورنی
Appearance
![]() Mornay sauce over an orecchiette pasta dish | |
گونه | سس |
---|---|
خاستگاه | فرانسه |
مواد اصلی | سس بشامل، Gruyère |
سس مورنی (به انگلیسی: Mornay sauce) نوعی سس سفید یا سس بشامل است که مخلوطی از پنیرهای معمولاً پارمسان و پنیر سوئیسی را به آن اضافه کردهاند. همچنین برای غنای بیشتر این سس ممکن است به آن خامه و یا زردهٔ تخممرغ نیز بیفزایند. سس مورنی را با مرغ، تخممرغ، سبزیجات، صدف و ماهی سرو مینمایند.
منابع[ویرایش]
- "Mornay sauce Definition in the Food Dictionary at Epicurious.com based on The Food Lover's Companion by Sharon Tyler Herbst" (به انگلیسی). ۱۹۹۵. Retrieved 22 December 2010.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/11/Wikibooks-logo-fa.svg/40px-Wikibooks-logo-fa.svg.png)
کتاب آشپزی ویکیکتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: