کاهوی چینی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

کاهوی چینی
رده‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده): دولپه‌ای‌ها
راسته: کلم‌سانان
تیره: شب‌بویان
زیرخانواده: کلم‌ها
گونه: B. rapa
نام دوبخشی
'

کاهوی چینی (نام علمی: 'Brassica rapa var. pekinensis') گیاهی از تیره کلم‌سانان است. در چین به دو گروه کاهوی چینی بزرگ (به چینی: 小白菜) و کاهوی چینی کوچک (به چینی: 小白菜) تقسیم می‌شود.

به انگلیسی به چهار صورت Chinese cabbage
napa cabbage
Chinese leaf
Chinese Leaf Lettuce به کار رفته‌است.

کاهوی چینی در آشپزی ژاپنی بسیار کاربرد دارد و به عنوان یک سبزی زمستانی بسیار محبوب است. این کاهو پس از دایکون و کلم‌برگ مرتبه سوم در کشت سبزیجات را در ژاپن به خود اختصاص داده است.

Chinese cabbage, raw
ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی۶۸ کیلوژول (۱۶ کیلوکالری)
3.2 g
فیبر خوراکی1.2 g
0.2 g
1.2 g
ویتامین‌ها
درصد ارزش روزانه
ویتامین ث
۳۳٪
27 میلی‌گرم
مواد معدنیمقدار
درصد ارزش روزانه
کلسیم
۸٪
77 میلی‌گرم
آهن
۲٪
0.31 میلی‌گرم
منیزیم
۴٪
13 میلی‌گرم
سدیم
۱٪
9 میلی‌گرم
درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند.
منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا

منابع[ویرایش]