پرسی

پرسِـی
پرسِـی
	محوطهٔ اصلی غذاخوری در فوریه ۲۰۰۸
اطلاعات رستوران
بنیان‌گذاری	فوریه ۲۰۰۴؛ ۲۰ سال پیش
مالک(ـان) کنونی	توماس کلر
سرآشپز	توماس کلر
آشپز	چاد پالاگی
گونه خوراک	آشپزی فرانسوی، آشپزی نوین آمریکایی
دستورالعمل پوشش	پوشیدن کت ضروری است
رتبه/درجه	کتاب راهنمای میشلن: ; انجمن اتومبیل آمریکا ۵ جایزهٔ الماس (۲۰۱۳-۲۰۲۳); نیویورک تایمز: ۲ ستاره از ۴; ۵۰ رستوران برتر جهان: هشتاد و یکمین;
خیابان	شاپز اَت کلمبوس سِرکل، طبقهٔ چهارم تایم وارنر سنتر در پلاک ۱۰ میدان کلمبوس، منهتن
شهر	نیویورک
ایالت/استان	نیویورک
کدپستی	۱۰۰۱۹
کشور	ایالات متحده آمریکا
اطلاعات دیگر	۳۹۰ دلار، منوی قیمت ثابت

پرسِـی (انگلیسی: Per Se) رستورانی آمریکایی در منهتن با تمرکز بر آشپزی فرانسوی و آشپزی نوین آمریکایی است که در سال ۲۰۰۴ توسط توماس کلر راه‌اندازی شد.^[۱] در حال حاضر، سرآشپز ارشد آن چاد پالاگی است. این رستوران سه ستارهٔ میشلن دارد و از سال ۲۰۰۶ تا کنون این سه ستاره را حفظ کرده‌است.

این رستوران دو منوی نه غذایی با قیمت ۳۵۵ دلار، یک منوی گیاهی و یک منوی پنج غذایی با قیمت ۲۴۵ دلار ارائه می‌دهد.^[۴] غذاهای این منوها ثابت هستند، اما مهمانان اجازه دارند چیزهایی به آن اضافه کنند که ممکن است قیمت منو را تا ۸۰۰ دلار افزایش دهد.^[۵]^[۶] به گفته مسئولان پرسِـی، فهرست شراب‌های این رستوران شامل ۲۰۰۰ شراب است.^[۷]

منابع[ویرایش]

↑ ^۱٫۰ ^۱٫۱ "Per Se | Manhattan | Restaurant Menus and Reviews". Zagat. Retrieved January 31, 2013.
↑ "2023 Five & Four Diamond Hotels & Restaurant Lists". May 2023.
↑ "Today's Menus - Thomas Keller Restaurant Group". www.thomaskeller.com. Retrieved March 1, 2018.
↑ "Per Se - New York, NY". Per Se (به انگلیسی). Retrieved 2021-10-25.
↑ Sutton, Ryan (2021-07-21). "With New $800 Menus, Masa and Per Se Become Even More Inaccessible". Eater NY (به انگلیسی). Retrieved 2021-11-11.
↑ "The Per Se Experience: Saturday Afternoon Lunch in New York with three Michelin Stars". The Whole World Is A Playground (به انگلیسی). 2014-01-16. Retrieved 2021-11-11.
↑ "Restaurant | Thomas Keller Restaurant Group". www.thomaskeller.com. Retrieved 2021-11-11.

پیوند به بیرون[ویرایش]

وبگاه رسمی

این یک مقالهٔ خرد دربارهٔ یک رستوران یا غذاخوری است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.

[zagat1-1] ۱٫۰ ^۱٫۱ "Per Se | Manhattan | Restaurant Menus and Reviews". Zagat. Retrieved January 31, 2013.

[2] "2023 Five & Four Diamond Hotels & Restaurant Lists". May 2023.

[3] "Today's Menus - Thomas Keller Restaurant Group". www.thomaskeller.com. Retrieved March 1, 2018.

[:0-4] "Per Se - New York, NY". Per Se (به انگلیسی). Retrieved 2021-10-25.

[5] Sutton, Ryan (2021-07-21). "With New $800 Menus, Masa and Per Se Become Even More Inaccessible". Eater NY (به انگلیسی). Retrieved 2021-11-11.

[6] "The Per Se Experience: Saturday Afternoon Lunch in New York with three Michelin Stars". The Whole World Is A Playground (به انگلیسی). 2014-01-16. Retrieved 2021-11-11.

[7] "Restaurant | Thomas Keller Restaurant Group". www.thomaskeller.com. Retrieved 2021-11-11.

[۱]

[۲]

[۳]

[۴]

[۵]

[۶]

[۷]