آشپزی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
جز ربات: حذف میان‌ویکی موجود در ویکی‌داده: en |
|||
| خط ۳۲: | خط ۳۲: | ||
[[رده:آشپزی]] |
[[رده:آشپزی]] |
||
[[رده:مهارت‌های ابقا]] |
[[رده:مهارت‌های ابقا]] |
||
[[en:Cuisine]] |
|||
نسخهٔ ۸ مارس ۲۰۱۳، ساعت ۱۳:۴۸
 |
آشپزی عمل آماده‌کردن مواد غذائی برای مصرف است. این اصطلاح معمولاً به معنی محدودتری به کار می‌رود، که اِعمال گرما به غذا برای تغییر شیمیایی طعم، بافت، ظاهر، و یا خواص غذایی آن است. وقتی انسان در هزاران سال پیش آتش را کشف کرد، آشپزی ویژگی فرهنگی بسیار رایجی شد. هر کشور برای خود نوع خاصی از آشپزی را دارد که بسیار متنوع و گوناگون است. مثلاً کشورهای آسیای میانه غذاها و طرز پختشان شبیه هم است همین طور کشورهای اروپایی و آمریکایی.
مکاتب آشپزی
نگارخانه
جستارهای وابسته
 |
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ آشپزی موجود است. |
| خشک |
| ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| تر |
| ||||||
| با چربی |
| ||||||
| روش‌های ترکیبی | |||||||
| با دستگاه | |||||||
| بدون گرما | |||||||
| همچنین | |||||||
