اسید آلی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
اصلاح اشتباه تایپی برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
اصلاح اشتباه تایپی برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
||
| خط ۱: | خط ۱: | ||
{{اسیدها و بازها}} |
{{اسیدها و بازها}} |
||
'''اسید آلی''' [[ترکیبات آلی| |
'''اسید آلی''' [[ترکیبات آلی|ترکیب آلی ای است]] که دارای خاصیت [[اسید|اسیدی]] باشد.[[کربوکسیلیک اسید|کربوکسیلیک اسیدها]] مهم‌ترین دسته از اسیدهای آلی هستند که شامل گروه کربوکسیل ( –COOH) می‌باشند.همچنین ترکیبات شامل گروه عاملی ( –SO<sub>۲</sub>OH) اسیدهای آلی قوی محسوب می‌شوند و [[الکل|الکل‌ها]] (–OH) دارای خاصیت اسیدی ضعیف هستند.برخی از شناخته شده‌ترین اسیدهای آلی عبارت اند از: |
||
*[[اسید لاکتیک]] |
*[[اسید لاکتیک]] |
||
*[[استیک اسید]] |
*[[استیک اسید]] |
||
نسخهٔ کنونی تا ۲۸ اوت ۲۰۲۲، ساعت ۱۳:۳۶
| اسیدها و بازها |
|---|
 |
| انواع اسید |
| انواع باز |
اسید آلی ترکیب آلی ای است که دارای خاصیت اسیدی باشد.کربوکسیلیک اسیدها مهم‌ترین دسته از اسیدهای آلی هستند که شامل گروه کربوکسیل ( –COOH) می‌باشند.همچنین ترکیبات شامل گروه عاملی ( –SO۲OH) اسیدهای آلی قوی محسوب می‌شوند و الکل‌ها (–OH) دارای خاصیت اسیدی ضعیف هستند.برخی از شناخته شده‌ترین اسیدهای آلی عبارت اند از:
جستارهای وابسته[ویرایش]
منابع[ویرایش]
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Organic acid». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۷ تیر ۱۳۹۲.
برای مطالعه بیشتر[ویرایش]
- Dibner, J. J.; Butin, P. (2002). "Use of organic acids as a model to study the impact of gut microflora on nutrition and metabolism". J. Appl. Poultry Res. ۱۱ (۴): ۴۵۳–۴۶۳. Archived from the original on 6 March 2011. Retrieved 28 June 2013.
- Patanen, K. H.; Mroz, Z. (1999). "Organic acids for preservation". In Block, S. S. (ed.). Disinfection, sterilization & preservation (۵th ed.). Philadelphia: Lea Febiger. ISBN 0-683-30740-1.
- Brul, S.; Coote, P. (1999). "Preservative agents in foods, mode of action and microbial resistance mechnismes". Intl. J. Food Microbiology. ۵۰ (۱–۲): ۱–۱۷. PMID ۱۰۴۸۸۸۳۹.
{{cite journal}}: Check|pmid=value (help)