کباب بختیاری: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
بدون خلاصۀ ویرایش برچسبها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱۵: | خط ۱۵: | ||
[[رده:کبابهای ایرانی]] |
[[رده:کبابهای ایرانی]] |
||
[[رده:غذاها]] |
[[رده:غذاها]] |
||
[[رده:آشپزی لری]] |
نسخهٔ ۲۵ اوت ۲۰۲۰، ساعت ۲۳:۴۹
کباب بختیاری یکی از کبابهای سنتی و مشهور ایرانی است که ابتدا در چهار محال و بختیاری تهیه میشد اما امروزه در سراسر ایران و جهان به خصوص خاورمیانه به یک غذای مشهور تبدیل شده است،برای تهیه آن از راسته گوسفندی، و سینه مرغ استفاده میشود. برحسب سلیقه میتوان به جای سینه مرغ از فیله ماهی استفاده کرد.
کبابی که بختیاریهای اصیل تهیه میکنند در اصل از گوشت بره و دُمبه بره استفاده میشود.به این شکل که در یک سیخ یکی در میان یک تکه گوشت گوسفندی ویک تکه چربی(دنبه) به سیخ زده میشود و یک غذای بسیار مرسوم در مناطق بختیاری نشین است.
منابع
- نجاتی، فروغ، هنر آشپزی ایرانی، تهران: خشایار، ۱۳۷۴
پیوند به بیرون
ویکیکتاب دارای کتابی پیرامون موضوع کتاب آشپزی/کباب بختیاری است |