ویتامین: تفاوت میان نسخه‌ها

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
InternetArchiveBot (بحث | مشارکت‌ها)
نجات ۱ منبع و علامت‌زدن ۰ به‌عنوان مرده.) #IABot (v2.0.1
برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه
خط ۹: خط ۹:


== دسته‌ها ==
== دسته‌ها ==
ویتامین‌ها را به دو دستهٔ اصلی تقسیم کرده‌اند. این دو دسته عبارت‌اند از: ویتامین‌های محلول در چربی و ویتامین‌های محلول در آب. [[ویتامین E]]، [[ویتامین K]]، [[ویتامین D]] و [[ویتامین A]] از جمله ویتامین‌های '''محلول در چربی''' هستند. [[ویتامین C]] و [[ویتامین‌های گروه B]] از جمله ویتامین‌های '''محلول در آب''' هستند.
ویتامین‌ها را به دو دستهٔ اصلی تقسیم کرده‌اند. این دو سته عبارت‌اند از: ویتامین‌های محلول در چربی و ویتامین‌های محلول در آب. [[ویتامین E]]، [[ویتامین K]]، [[ویتامین D]] و [[ویتامین A]] از جمله ویتامین‌های '''محلول در چربی''' هستند. [[ویتامین C]] و [[ویتامین‌های گروه B]] از جمله ویتامین‌های '''محلول در آب''' هستند.


ویتامین‌های محلول در چربی از راه [[ادرار]] دفع نمی‌شوند. این ویتامین‌ها در بدن و به ویژه در [[کبد]] ذخیره می‌شوند، به همین دلیل اختلالات حاصل از کمبود ویتامین‌های محلول در چربی، دیرتر ظاهر می‌شوند.<ref>{{یادکرد وب|نویسنده=|نشانی=https://darustore.com/product/ای-زاویت-400-e-zavit/|عنوان=ای زاویت ۴۰۰ – E-Zavit 400|ناشر=وبگاه دارو استور|تاریخ=|تاریخ بازبینی=|archiveurl=https://web.archive.org/web/20171023084922/http://darustore.com/product/%D8%A7%DB%8C-%D8%B2%D8%A7%D9%88%DB%8C%D8%AA-400-e-zavit/|archivedate=23 اكتبر 2017|dead-url=yes}}</ref>
ویتامین‌های محلول در چربی از راه [[ادرار]] دفع نمی‌شوند. این ویتامین‌ها در بدن و به ویژه در [[کبد]] ذخیره می‌شوند، به همین دلیل اختلالات حاصل از کمبود ویتامین‌های محلول در چربی، دیرتر ظاهر می‌شوند.<ref>{{یادکرد وب|نویسنده=|نشانی=https://darustore.com/product/ای-زاویت-400-e-zavit/|عنوان=ای زاویت ۴۰۰ – E-Zavit 400|ناشر=وبگاه دارو استور|تاریخ=|تاریخ بازبینی=|archiveurl=https://web.archive.org/web/20171023084922/http://darustore.com/product/%D8%A7%DB%8C-%D8%B2%D8%A7%D9%88%DB%8C%D8%AA-400-e-zavit/|archivedate=23 اكتبر 2017|dead-url=yes}}</ref>

نسخهٔ ‏۲۲ ژوئن ۲۰۲۰، ساعت ۰۹:۳۳

معمولاً میوه‌ها و سبزیجات منابع اصلی ویتامین‌ها هستند. ویتامین‌ها در مواد غذایی مختلف وجود دارند و وجود آن‌ها در جیرهٔ غذایی کاملاً ضروری است و کمبود آن‌ها منجر به بروزامراض مختلفی می‌شود. انواع ویتامین‌ها: آ، ای، ب ۱، ب ۲، ب ۶، ب ۱۲، ب کمپلکس، ث، د، کا و غیره هستند.

ویتامینها ترکیبات آلی هستند که به مقدار خیلی جزئی برای سوخت و ساز مواد غذایی و اعمال حیاتی بدن و رشد و نمو و تندرستی ضرورت دارند. تغذیهٔ ناقص و رژیم غذایی نامناسب، سبب کمبود یا فقدان یک یا چند ویتامین می‌شود و به بیماری‌های مختلف مانند بری بری و پلاگر می‌انجامد.

ویتامین‌ها سبب تسهیل دگرگشت (سوخت و ساز بدن یا متابولیزم) می‌شوند و رشد و نمو و ترمیم یاخته‌های بدن را میسر می‌سازند. برخی از ویتامین‌ها سبب جذب مواد غذایی در روده می‌شوند و بعضی نیز به عنوان کاتالیزور عمل می‌کنند. عمل آن‌ها بر روی بافت‌های پوششی (اپی تلیال) و همچنین استخوان بوده و در مجموع هر کدام از آن‌ها از بروز یک عارضه جلوگیری می‌کند.

کلمهٔ ویتامین از واژه یونانی ویتا به معنی «زندگی» است. فونک نام Vitalamine، یعنی آمینی که حیاتی بوده و برای ادامه زندگی ضرورت دارد، را به موادی که سبب بهبود بیماری بری بری می‌شد و از گروه آمین بوده اطلاق کرد. پس از آنکه معلوم شد بسیاری از ویتامین‌ها از گروه آمین نیستند حرف e از آخر واژهٔ ویتامین حذف و واژهٔ Vitamin مورد پذیرش قرار گرقت.

دسته‌ها

ویتامین‌ها را به دو دستهٔ اصلی تقسیم کرده‌اند. این دو سته عبارت‌اند از: ویتامین‌های محلول در چربی و ویتامین‌های محلول در آب. ویتامین E، ویتامین K، ویتامین D و ویتامین A از جمله ویتامین‌های محلول در چربی هستند. ویتامین C و ویتامین‌های گروه B از جمله ویتامین‌های محلول در آب هستند.

ویتامین‌های محلول در چربی از راه ادرار دفع نمی‌شوند. این ویتامین‌ها در بدن و به ویژه در کبد ذخیره می‌شوند، به همین دلیل اختلالات حاصل از کمبود ویتامین‌های محلول در چربی، دیرتر ظاهر می‌شوند.[۱]

علاوه بر مواد معدنی ویتامین‌ها نیز مورد نیاز بدن هستند؛ زیرا بدون حضور آن‌ها در غذا، سلامتی و تعادل اعضای بدن ناپایداری ایجاد می‌شود و در اعمال حیاتی اختلالاتی ایجاد می‌شود و عوارضی بروز می‌کند که گاه منجر به مرگ می‌شود. ویتامین‌ها سوخت و ساز بدن را تنظیم می‌کنند. کمبود تنها یک ویتامین می‌تواند سلامت تمام بدن انسان را به مخاطره اندازد. بیشتر ویتامین‌ها از منابع اصلی طبیعی استخراج می‌شوند.

مقدار مصرف ویتامین‌ها

ویتامین‌ها و مواد معدنی وظایف متنوع و بسیار مهمی را در بدن به عهده دارند و کمبود آن‌ها عملکرد قسمت‌های مختلف بدن را مختل کرده و باعث ایجاد ناراحتی‌ها و بیماری‌های مختلفی می‌شوند.

مصرف بیشتر از مقدار نیاز روزانهٔ ویتامین‌ها نیز زیانمند بوده و می‌تواند عوارض نامطلوبی (overdose) را به جای بگذارد. ویتامین‌های مازاد نیاز روزانه بدن، اگر محلول در چربی باشند (A,D,E,K)، تا حدودی در کبد ذخیره می‌شوند و اگر محلول در آب باشند از طریق کلیه دفع می‌شوند.

مصرف بیش از اندازهٔ ویتامین‌ها، نه تنها فایده‌ای ندارد، بلکه باعث مسمومیت و ایجاد عوارض ناخواسته‌ای می‌شود.

انواع ویتامین

انواع ویتامین‌ها:

منابع

  1. «ای زاویت ۴۰۰ – E-Zavit 400». وبگاه دارو استور. بایگانی‌شده از اصلی در 23 اكتبر 2017. تاریخ وارد شده در |archivedate= را بررسی کنید (کمک)