کباب بختیاری

کباب بختیاری یکی از کبابهای سنتی و مشهور ایرانی است، که برای تهیه آن از راسته گوسفندی یا فیله گوساله، و سینه مرغ استفاده می‌شود. برحسب سلیقه می‌توان به جای سینه مرغ از فیله ماهی استفاده کرد.

البته لازم به ذکر است که این کباب اصیل بختیاری نیست و صرفا نام آن بختیاری است.

کبابی که بختیاری‌های اصیل تهیه می‌کنند از راسته گوسفندی استفاده می‌شود.به این شکل که در یک سیخ یکی در میان یک تکه گوشت گوسفندی ویک تکه چربی(دنبه) به سیخ زده می‌شود.

منابع

• نج‍اتی، فروغ، هن‍ر آشپ‍زی ایرانی، ته‍ران: خش‍ایار، ۱۳۷۴

پیوند به بیرون

• غذا و خوراکی‌ها
• کباب بختیاری با ماهی