تره: تفاوت میان نسخه‌ها

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
جز انتقال از بخش پانویس به مقاله
بدون خلاصۀ ویرایش
خط ۱: خط ۱:
{{جعبه آرایه زیستی
{{Taxobox
| name =تره
|نام = تره
|تصویر = Illustration Allium schoenoprasum and Allium cepa0 clean.jpg
| status =
|عنوان تصویر = پیاز کوهی، ''Allium schoenoprasum''
| status_system =
|فرمانرو = [[گیاه|گیاهان]]
| status_ref =
|شاخه رتبه‌بندی‌نشده = [[گیاهان گلدار]]
| image = Illustration Allium schoenoprasum and Allium cepa0 clean.jpg
|رده رتبه‌بندی‌نشده = [[تک‌لپه‌ای‌ها]]
| image_caption =پیاز کوهی، ''Allium schoenoprasum''
|راسته = [[مارچوبه‌سانان]]
| fossil_range =
| regnum =[[گیاه]]
|تیره = [[نرگسیان]]
|زیرتیره = [[پیازیان]]
| phylum =
|سرده = [[سیر (سرده)|سیرها]]
| classis =
|گونه = '''''A. schoenoprasum'''''
| ordo = [[مارچوبه‌سانان]]
|نام دوجمله‌ای = ''Allium schoenoprasum''
| familia = [[نرگسیان]]
| genus = [[والک (سرده)]]
| species =
| subfamilia = [[پیازیان]]
| binomial =
| range_map =
}}
}}
'''تره''' یا '''گندنا''' کوچکترین هموند خانواده [[پیاز|پیازهای]] خوراکی است که در [[آسیا]](از جمله ایران)، [[اروپا]] و [[امریکای شمالی]] می‌روید. در [[آشپزی]] برگ آن بدلیل طعم ملایمتر از [[سیر]] و [[پیاز]]، کاربرد بیشتری دارد..<ref>{{یادکرد ویکی|عنوان = Chives|پیوند = http://en.wikipedia.org/wiki/Allium_schoenoprasum |زبان =انگلیسی| بازیابی =۱-نوامبر-۲۰۱۲}}</ref>
'''تره''' یا '''گندنا''' {{علمی|Allium schoenoprasum}} کوچک‌ترین هموند خانواده [[پیاز|پیازهای]] خوراکی است که در [[آسیا]](از جمله ایران)، [[اروپا]] و [[امریکای شمالی]] می‌روید. در [[آشپزی]] برگ آن بدلیل طعم ملایم‌تر از [[سیر]] و [[پیاز]]، کاربرد بیشتری دارد.<ref>{{یادکرد ویکی|عنوان = Chives|پیوند = http://en.wikipedia.org/wiki/Allium_schoenoprasum |زبان =انگلیسی| بازیابی =۱-نوامبر-۲۰۱۲}}</ref>


این [[گیاه]] در آشپزی [[اروپا]] چندان شناخته شده نیست و حتی برخی ایرانیان اروپا آن را با [[پیازچه]] یکی می‌انگارند.اما در ایران بسیار استفاده می شود.
این [[گیاه]] در آشپزی [[اروپا]] چندان شناخته شده نیست و حتی برخی ایرانیان اروپا آن را با [[پیازچه]] یکی می‌انگارند. اما در ایران بسیار استفاده می شود.
[[پرونده:Sign at the Sonoma Farmers market - Stierch.jpg|180px|right]]
[[پرونده:Sign at the Sonoma Farmers market - Stierch.jpg|180px|right]]
در جنوب ایران این گیاه وحشی و خوش بو به « میلو» Miloo معروف است و مصرف خوراکی در نان های محلی دارد، این گیاه به طور خودرو در گندم زارها می روید،
در جنوب ایران این گیاه وحشی و خوش‌بو به « میلو» Miloo معروف است و مصرف خوراکی در نان‌های محلی دارد، این گیاه به طور خودرو در گندم زارها می‌روید.


{{nutritional value
{{nutritional value

نسخهٔ ‏۵ سپتامبر ۲۰۱۷، ساعت ۰۸:۰۲

تره
پیاز کوهی، Allium schoenoprasum
رده‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده): تک‌لپه‌ای‌ها
راسته: مارچوبه‌سانان
تیره: نرگسیان
زیرخانواده: پیازیان
سرده: سیرها
گونه: A. schoenoprasum
نام دوبخشی
Allium schoenoprasum

تره یا گندنا (نام علمی: Allium schoenoprasum) کوچک‌ترین هموند خانواده پیازهای خوراکی است که در آسیا(از جمله ایران)، اروپا و امریکای شمالی می‌روید. در آشپزی برگ آن بدلیل طعم ملایم‌تر از سیر و پیاز، کاربرد بیشتری دارد.[۱]

این گیاه در آشپزی اروپا چندان شناخته شده نیست و حتی برخی ایرانیان اروپا آن را با پیازچه یکی می‌انگارند. اما در ایران بسیار استفاده می شود.

در جنوب ایران این گیاه وحشی و خوش‌بو به « میلو» Miloo معروف است و مصرف خوراکی در نان‌های محلی دارد، این گیاه به طور خودرو در گندم زارها می‌روید.

Chives, raw
A clump of flowering chives
ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی۱۲۶ کیلوژول (۳۰ کیلوکالری)
4.35 g
قند1.85 g
فیبر خوراکی2.5 g
0.73 g
3.27 g
ویتامین‌ها
درصد ارزش روزانه
برابر ویتامین آ
۲۷٪
218 میکروگرم
۲۴٪
2612 میکروگرم
323 میکروگرم
ویتامین (B۱)
۷٪
0.078 میلی‌گرم
(B۲)
۱۰٪
0.115 میلی‌گرم
نیاسین (B۳)
۴٪
0.647 میلی‌گرم
پانتوتنیک اسید (B۵)
۶٪
0.324 میلی‌گرم
ویتامین ب۶
۱۱٪
0.138 میلی‌گرم
فولیک (B۹)
۲۶٪
105 میکروگرم
ویتامین ث
۷۰٪
58.1 میلی‌گرم
ویتامین ئی
۱٪
0.21 میلی‌گرم
ویتامین کا
۲۰۳٪
212.7 میکروگرم
مواد معدنیمقدار
درصد ارزش روزانه
کلسیم
۹٪
92 میلی‌گرم
آهن
۱۲٪
1.6 میلی‌گرم
منیزیم
۱۲٪
42 میلی‌گرم
منگنز
۱۸٪
0.373 میلی‌گرم
فسفر
۸٪
58 میلی‌گرم
پتاسیم
۶٪
296 میلی‌گرم
روی
۶٪
0.56 میلی‌گرم

درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند.
منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا

منابع

  1. مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Chives». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱-نوامبر-۲۰۱۲.