دسر: تفاوت میان نسخهها
جز ربات:افزودن الگو ناوباکس {{آشپزی افغانی}}+املا (۹.۱) |
|||
خط ۳: | خط ۳: | ||
[[پرونده:Desserts.jpg|بندانگشتی|چپ|180px|انواع دسر.]] |
[[پرونده:Desserts.jpg|بندانگشتی|چپ|180px|انواع دسر.]] |
||
در فرهنگ های سراسر جهان، '''پیغذا'''<ref>''پیغذا'' واژه مصوب [[فرهنگستان زبان و ادب فارسی]] به جای ''dessert'' در [[انگلیسی]] است. {{یادکرد وب | عنوان=فرهنگ واژههای مصوّب فرهنگستان: 1376 تا 1385، بخش لاتین | تاریخ بازبینی=۰۲ فوریه ۲۰۱۲ |صفحه=67| ناشر=فرهنگستان زبان و ادب فارسی | نشانی=http://www.persianacademy.ir/UserFiles/File/Mosavvab/01_Latin_(A_Z).rar}}</ref> |
در فرهنگ های سراسر جهان، '''پیغذا'''<ref>''پیغذا'' واژه مصوب [[فرهنگستان زبان و ادب فارسی]] به جای ''dessert'' در [[زبان انگلیسی|انگلیسی]] است. {{یادکرد وب | عنوان=فرهنگ واژههای مصوّب فرهنگستان: 1376 تا 1385، بخش لاتین | تاریخ بازبینی=۰۲ فوریه ۲۰۱۲ |صفحه=67| ناشر=فرهنگستان زبان و ادب فارسی | نشانی=http://www.persianacademy.ir/UserFiles/File/Mosavvab/01_Latin_(A_Z).rar}}</ref> |
||
یا '''دسر''' – که معمولاً در پایان یک وعده ی غذایی مصرف می شود- به طور معمول جزو مواد غذایی شیرین می باشد. |
یا '''دسر''' – که معمولاً در پایان یک وعده ی غذایی مصرف می شود- به طور معمول جزو مواد غذایی شیرین می باشد. |
||
واژهٔ دسر از واژه فرانسوی کهن " desservir " به معنی جمع کردن روی میز گرفته شدهاست. |
واژهٔ دسر از واژه فرانسوی کهن " desservir " به معنی جمع کردن روی میز گرفته شدهاست. |
||
خط ۹: | خط ۹: | ||
" [[کیک]]، [[کلوچه]]، [[میوه]]، [[ژله]]، [[بستنی]]، [[فالوده]]، [[پودینگ]]، [[ماست]]، [[بیسکویت]]، [[شیرینی]]، [[غذای پای|پای]] ها و [[آبنبات]] ها " |
" [[کیک]]، [[کلوچه]]، [[میوه]]، [[ژله]]، [[بستنی]]، [[فالوده]]، [[پودینگ]]، [[ماست]]، [[بیسکویت]]، [[شیرینی]]، [[غذای پای|پای]] ها و [[آبنبات]] ها " |
||
تنوع دسر ها را می توان در سراسر جهان یافت. از جمله روسیه که در هنگام صبحانه از دسر های بسیار متنوعی استفاده می کنند. |
تنوع دسر ها را می توان در سراسر جهان یافت. از جمله روسیه که در هنگام صبحانه از دسر های بسیار متنوعی استفاده می کنند. |
||
[[پرونده: |
[[پرونده:Gastro petit-gateau-delicia.jpeg|بندانگشتی|راست|180px|انواع دسر]] |
||
در برخی کشور ها برای مصرف کردن دسر از قاشق مخصوصی استفاده می کنند که اندازه ی آن بین اندازه ی یک قاشق چا ی خوری و یک قاشق معمولی است. |
در برخی کشور ها برای مصرف کردن دسر از قاشق مخصوصی استفاده می کنند که اندازه ی آن بین اندازه ی یک قاشق چا ی خوری و یک قاشق معمولی است. |
||
خط ۱۷: | خط ۱۷: | ||
قرون وسطی، زمانی که شکر برای اولین بار به صورت کلی تولید شد، مردم از طعم شیرینی ها لذت می بردند و شیرینی چیز جدیدی به حساب می آمد. اما چون شکر بسیار گران بود فقط افراد ثروتمند از شیرینی ها و دسر ها بهره مند بودند. |
قرون وسطی، زمانی که شکر برای اولین بار به صورت کلی تولید شد، مردم از طعم شیرینی ها لذت می بردند و شیرینی چیز جدیدی به حساب می آمد. اما چون شکر بسیار گران بود فقط افراد ثروتمند از شیرینی ها و دسر ها بهره مند بودند. |
||
[[پرونده:DessertShy.jpg|بندانگشتی|چپ|180px|انواع دسر.]] |
[[پرونده:DessertShy.jpg|بندانگشتی|چپ|180px|انواع دسر.]] |
||
ریشه ی اولین دسر ها ی محبوب، مانند بستنی های منجمد شده، به قرون وسطی بر می گردد زمانی که خانواده ی سلطنتی درخواست یخ تازه ی طعم دار شده با عسل یا شربت میوه را کردند. |
ریشه ی اولین دسر ها ی محبوب، مانند بستنی های منجمد شده، به قرون وسطی بر می گردد زمانی که خانواده ی سلطنتی درخواست یخ تازه ی طعم دار شده با عسل یا شربت میوه را کردند. |
||
== ریشه شناسی == |
== ریشه شناسی == |
نسخهٔ ۱۵ سپتامبر ۲۰۱۶، ساعت ۱۱:۲۹
برای تأییدپذیری کامل این مقاله به منابع بیشتری نیاز است. (فوریه ۲۰۱۲) |
این مقاله نیازمند ویکیسازی است. لطفاً با توجه به راهنمای ویرایش و شیوهنامه، محتوای آن را بهبود بخشید. (فوریه ۲۰۱۲) |
در فرهنگ های سراسر جهان، پیغذا[۱] یا دسر – که معمولاً در پایان یک وعده ی غذایی مصرف می شود- به طور معمول جزو مواد غذایی شیرین می باشد. واژهٔ دسر از واژه فرانسوی کهن " desservir " به معنی جمع کردن روی میز گرفته شدهاست. دسر های مشترک غربی عبارت ان از : " کیک، کلوچه، میوه، ژله، بستنی، فالوده، پودینگ، ماست، بیسکویت، شیرینی، پای ها و آبنبات ها " تنوع دسر ها را می توان در سراسر جهان یافت. از جمله روسیه که در هنگام صبحانه از دسر های بسیار متنوعی استفاده می کنند.
در برخی کشور ها برای مصرف کردن دسر از قاشق مخصوصی استفاده می کنند که اندازه ی آن بین اندازه ی یک قاشق چا ی خوری و یک قاشق معمولی است.
تاریخچه
اولین دسر ها آبنبات هایی بودند که از خرمای خشک و موم کندوی زنبور عسل ساخته شده بودند. قرون وسطی، زمانی که شکر برای اولین بار به صورت کلی تولید شد، مردم از طعم شیرینی ها لذت می بردند و شیرینی چیز جدیدی به حساب می آمد. اما چون شکر بسیار گران بود فقط افراد ثروتمند از شیرینی ها و دسر ها بهره مند بودند.
ریشه ی اولین دسر ها ی محبوب، مانند بستنی های منجمد شده، به قرون وسطی بر می گردد زمانی که خانواده ی سلطنتی درخواست یخ تازه ی طعم دار شده با عسل یا شربت میوه را کردند.
ریشه شناسی
کلمه ی " دسر " بیشتر در کشور هایی مانند آمریکا، کانادا، استرالیا، نیوزلند و ایرلند استفاده می شود. در حالی کلمه ی " پودینگ " بیشتر در کشور هایی مانند انگلستان و کشور های مشترکالمنافع با انگلستان استفاده می شود. کشور هایی مانند " هند " . کلمه ی " پودینگ " بیشتر در خانواده های سطح بالا و یا متوسط استفاده می شود.
ارزش غذایی
کسانی که می خواهند از وزن خود بکاهند بهتر است بعضی دسر ها را وارد برنامه ی غذایی خود کنند. بعضی دسر ها مانند ماست به دلیل کالری کم و انواع پروتیین بسیار مفید هستند و مصرف آن ها می تواند باعث کاهش وزن شود.
منابع
- ↑ پیغذا واژه مصوب فرهنگستان زبان و ادب فارسی به جای dessert در انگلیسی است. «فرهنگ واژههای مصوّب فرهنگستان: 1376 تا 1385، بخش لاتین». فرهنگستان زبان و ادب فارسی. ص. ۶۷. دریافتشده در ۰۲ فوریه ۲۰۱۲. تاریخ وارد شده در
|تاریخ بازبینی=
را بررسی کنید (کمک)