تره

تره
پیاز کوهی، Allium schoenoprasum
رده‌بندی علمی
فرمانرو:	گیاه
راسته:	مارچوبه‌سانان
تیره:	نرگسیان
زیرخانواده:	پیازیان
سرده:	والک (سرده)

تره یا گندنا کوچکترین هموند خانواده پیازهای خوراکی است که در آسیا(از جمله ایران)، اروپا و امریکای شمالی می‌روید. در آشپزی برگ آن بدلیل طعم ملایمتر از سیر و پیاز، کاربرد بیشتری دارد..

این گیاه در آشپزی اروپا چندان شناخته شده نیست و حتی برخی ایرانیان اروپا آن را با پیازچه یکی می‌انگارند.اما در ایران بسیار استفاده می شود.

Chives, raw

A clump of flowering chives
ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی	۱۲۶ کیلوژول (۳۰ کیلوکالری)
کربوهیدرات	4.35 g
قند	1.85 g
فیبر خوراکی	2.5 g
چربی	0.73 g
پروتئین	3.27 g
ویتامین‌ها	درصد ارزش روزانه
برابر ویتامین آ بتا-کاروتن لوتئین زآگزانتین	۲۷٪ 218 میکروگرم ۲۴٪ 2612 میکروگرم 323 میکروگرم
ویتامین (B۱)	۷٪ 0.078 میلی‌گرم
(B۲)	۱۰٪ 0.115 میلی‌گرم
نیاسین (B۳)	۴٪ 0.647 میلی‌گرم
پانتوتنیک اسید (B۵)	۶٪ 0.324 میلی‌گرم
ویتامین ب۶	۱۱٪ 0.138 میلی‌گرم
فولیک (B۹)	۲۶٪ 105 میکروگرم
ویتامین ث	۷۰٪ 58.1 میلی‌گرم
ویتامین ئی	۱٪ 0.21 میلی‌گرم
ویتامین کا	۲۰۳٪ 212.7 میکروگرم
مواد معدنی	مقدار درصد ارزش روزانه
کلسیم	۹٪ 92 میلی‌گرم
آهن	۱۲٪ 1.6 میلی‌گرم
منیزیم	۱۲٪ 42 میلی‌گرم
منگنز	۱۸٪ 0.373 میلی‌گرم
فسفر	۸٪ 58 میلی‌گرم
پتاسیم	۶٪ 296 میلی‌گرم
روی	۶٪ 0.56 میلی‌گرم
Link to USDA Database entry
یکاها μg = میکروگرم • mg = میلی‌گرم IU = یکاهای بین‌المللی
†درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا

منابع

در جنوب ایران این گیاه وحشی و خوش بو به « میلو» Miloo معروف است و مصرف خوراکی در نان های محلی دارد، این گیاه به طور خودرو در گندم زارها می روید،