سس هزار جزیره

سس هزار جزیره

Thousand Island dressing on a سالاد
گونه	سالاد dressing or چاشنی
خاستگاه	کانادا and ایالات متحده آمریکا
مواد اصلی	سس مایونز، روغن زیتون، لیموترش، پاپریکا (ادویه)، سس ووسترشر، خردل (چاشنی)، سرکه، تخم‌مرغ، خامه، chili sauce، پوره گوجه‌فرنگی or کچاپ
رسانه: سس هزار جزیره

		[[Image:|{{{5}}}px|alt=|]]

سس هزار جزیره، یک سس آمریکایی است که از مایونز، کچاپ، تخم مرغ، فلفل قرمز و خیارشور تهیه می‌شود.

تاریخچه:

نام سس هزارجزیره از مجمع‌الجزایری به همین نام در مرز کانادا و آمریکا گرفته شده است. گفته می شود که دستور ساخت این سس را هنرپیشه‌ای به‌نام می اروین از زن یک ماهیگیر در همین جزایر آموخت و آن را به رییس هتل والدورف آستوریا یاد داد. بعدها آشپز هتل آن را کمی تغییر داد و در منوی سالاد و دسر استفاده کرد. ماجرای شروع تولد سس هزارجزیره به اوایل قرن باز می گردد، اما از دهه‌ی پنجاه میلادی، سس هزارجزیره را دیگر می شد در تمام رستوران‌های آمریکایی و کانادایی پیدا کرد. این سس درست مثل نام‌اش می‌تواند ترکیبات متفاوتی مثل لیموترش، روغن زیتون، خردل، سرکه و تاباسکو داشته باشد، اما به‌طور معمول، ترکیبات اصلی آن را سس مایونز و کچاپ تشکیل می دهند. یکی از ویژگی های این سس که مخصوص سالاد و ساندویچ است، به‌کارگیری سبزیجات و صیفی جات خردشده‌ی خام مثل پیاز، خیارشور و جعفری در آن است.