تریپتوفان

L-Tryptophan
	نام‌گذاری آیوپاک Tryptophan or (2S)-2-amino-3-(1H-indol-3-yl)propanoic acid
	دیگر نام‌ها 2-Amino-3-(1H-indol-3-yl)propanoic acid
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس	73-22-3
پاب‌کم	6305
کم‌اسپایدر	6066
UNII	8DUH1N11BX
دراگ‌بانک	DB00150
KEGG	D00020
ChEBI	CHEBI:27897
ChEMBL	CHEMBL54976
IUPHAR ligand	717
کد اِی‌تی‌سی	N06AX02
جی‌مول-تصاویر سه بعدی	Image 1
	SMILES c1ccc2c(c1)c(c[nH]2)C[C@@H](C(=O)O)N ;
	InChI InChI=1S/C11H12N2O2/c12-9(11(14)15)5-7-6-13-10-4-2-1-3-8(7)10/h1-4,6,9,13H,5,12H2,(H,14,15)/t9-/m0/s1 ; Key: QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N InChI=1/C11H12N2O2/c12-9(11(14)15)5-7-6-13-10-4-2-1-3-8(7)10/h1-4,6,9,13H,5,12H2,(H,14,15)/t9-/m0/s1; Key: QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQEBP;
خصوصیات
فرمول مولکولی	C11H12N2O2
جرم مولی	۲۰۴٫۲۳ g mol−1
انحلال‌پذیری در آب	Soluble: 0.23 g/L at 0 °C; 11.4 g/L at 25 °C; 17.1 g/L at 50 °C; 27.95 g/L at 75 °C
انحلال‌پذیری	Soluble in hot alcohol alkali hydroxides; insoluble in کلروفرم.
اسیدی (pKa)	2.38 (carboxyl) 9.39 (amino)
	به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
	(بررسی) (چیست: /؟)
	Infobox references

تریپتوفان یکی از بیست و دو اسید آمینه‌ی اصلی یاخته‌های زنده و از اسیدهای آمینه ضروری در رژیم غذایی انسان است که در موش‌ها نیز به عنوان یک فاکتور رشد شناسایی شده‌است. این اسیدآمینه در ساختمان بسیار از پروتئینها وجود دارد و نیز در ساخت برخی میانجی‌های عصبی مانند سروتونین و کوآنزیم‌هایی مانند نیاسین مؤثر است. به علت وجود حلقه آروماتیک نور را در طول موج ۲۸۰ نانومتر جذب می‌کند.

مسیرهای سوخت و ساز[ویرایش]

میزان تریپتوفان غذاهای مختلف (Trp) ^[۲]^[۳]
غذا	تریپتوفان [g/100 g of food]	پروتئین [g/100 g of food]	نسبت تریپتوفان به پروتئین [%]
تخم مرغ (سفیده ؛ زرده)	1.00	81.10	1.23
spirulina, dried	0.93	57.47	1.62
cod, atlantic, dried	0.70	62.82	1.11
دانه های سویا	0.59	36.49	1.62
پنیر پارمیزان	0.56	37.90	1.47
sesame seed	0.37	17.00	2.17
پنیر cheddar	0.32	24.90	1.29
تخمۂ آفتابگردان	0.30	17.20	1.74
pork, chop	0.25	19.27	1.27
turkey	0.24	21.89	1.11
گوشت مرغ	0.24	20.85	1.14
گوشت قرمز گاو	0.23	20.13	1.12
جو دوسر	0.23	16.89	1.39
ماهی سالمون	0.22	19.84	1.12
lamb, chop	0.21	18.33	1.17
perch, Atlantic	0.21	18.62	1.12
نخود خام	0.19	19.30	0.96
تخم مرغ	0.17	12.58	1.33
آرد سفید گند	0.13	10.33	1.23
baking chocolate, unsweetened	0.13	12.9	1.23
شیر	0.08	3.22	2.34
برنج سفید (کته)	0.028	2.38	1.18
Quinoa, uncooked	0.167	14.12	1.2
Quinoa, cooked	0.052	4.40	1.1
سیب زمینی سرخ شده)	0.02	2.14	0.84
موز	0.01	1.03	0.87
تمر هندی	0.018	2.80	0.64

↑ Dawson RMC; et al. (1969). Data for Biochemical Research. Oxford: Clarendon Press. ISBN 0-19-855338-2. {{cite book}}: Explicit use of et al. in: |author= (help)
↑ Joanne Holden, Nutrient Data Laboratory, Agricultural Research Service. "USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 22". United States Department of Agriculture. Retrieved 2009-11-29.{{cite web}}: نگهداری یادکرد:نام‌های متعدد:فهرست نویسندگان (link)
↑ Rambali B, Andel I van, Schenk E, Wolterink G, Werken G van de, Stevenson H, Vleeming W (2002). "[The contribution of cocoa additive to cigarette smoking addiction]" (PDF). RIVM (report 650270002/2002).{{cite journal}}: نگهداری یادکرد:نام‌های متعدد:فهرست نویسندگان (link)- The National Institute for Public Health and the Environment (Netherlands)

این یک مقالهٔ خرد زیست‌شناسی مولکولی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.