Long black

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
Long black

یک long black یک سبک قهوه است که معمولاً در استرالیا و نیوزیلند یافت می‌شود. شبیه به Americano می‌باشد اما با عطر و طعم قوی تر.[۱][۲]

long black با ریختن دو شات اسپرسو یا ristretto بر روی آب جوش ساخته شده‌است. معمولاً آب هم توسط دستگاه اسپرسو حرارت داده می‌شود.[۳] long black شبیه به یک Americano است با ریختن آب جوش بیش از دو شات اسپرسو یا ristretto ساخته شده‌است معمولاً آب هم گرم توسط دستگاه اسپرسو حرارت داده می‌شود. هر دو کرما (crema) را حفظ می‌کنند وقتی که به درستی به دم بیایند. هر چند در long black کرما برجسته تر است.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. "Why You Should Stop Drinking Long Blacks and Start Drinking Black Coffee". perth·coffee·project. Retrieved 30 November 2015. 
  2. Rankin, Beth (2 March 2018). "LDU Brings Australian Coffee Culture to Fitzhugh Avenue". Espresso is a big part of this menu. Try the long black ($3 to $3.50), a double shot of espresso over hot water, comparable to an Americano. Dallas Observer. Retrieved 19 March 2018. 
  3. "Brewing the Best Long Black". Guide2Coffee.com. Retrieved 27 April 2014.