یوکان (شیرینی)

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
یوکان (شیرینی)
واگاشی
Youkan mizuyoukan.jpg
خاستگاه:
ژاپن
مواد تشکیل‌دهنده اصلی:
آگار، شکر، آن (پوره لوبیا)
دستورالعمل‌های پخت در ویکی‌کتاب:
کتاب آشپزی یوکان (شیرینی)
پرونده‌های مرتبط در ویکی‌مدیا:
 مدیاویکییوکان

یوکان (به ژاپنی: 羊羹 Youkan)، یکی از انواع واگاشی یا شیرینی سنتی ژاپنی است. این شیرینی دارای سه نوع یوکان بخارپز، یوکان خمیری و یوکان آبی است. یوکان از دوره کاماکورا تا دوره موروماچی از چین به آیین سانگا وارد شده‌است. [۱]

پانویس[ویرایش]

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • 菓子新・食品事典 10。 真珠書院、 1991。 ISBN ‎4-88009-110-3