گوجه‌فرنگی گیلاسی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
گوجه‌فرنگی گیلاسی
Tomates cerises Luc Viatour.jpg
آرایه‌شناسی
فرمانرو: گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده): دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده): آستریدها
راسته: بادنجان‌سانان
تیره: بادنجانیان
سرده: بادنجان
گونه: گوجه‌فرنگی
Varietas: cerasiforme
نام سه‌جمله‌ای
Solanum lycopersicum var. cerasiforme
(Dunal) D.M.Spooner, G.J.Anderson & R.K.Jansen[۱]

گوجه‌فرنگی گیلاسی یا گوجه گیلاسی یا گوجه مینیاتوری (به انگلیسی: Cherry tomato)، میوه‌ای گرد و کوچک است که گفته می‌شود حاصل ترکیب ژنتیکی گوجهٔ انگورکی و گوجه‌فرنگی اهلی است.[۲] اندازه این گوجه‌ها از یک بند انگشت تا اندازه توپ گلف متفاوت است و شکل آن‌ها می‌تواند کروی تا اندکی مستطیلی باشند. اگرچه گوجه گیلاسی معمولاً قرمز است اما در انواع دیگری مانند زرد، سبز و سیاه نیز وجود دارد.[۳] گوجه‌هایی که مستطیل‌تر هستند اغلب ویژگی‌های مشترکی با گوجه‌فرنگی آلویی دارند و با نام گوجه‌های انگوری شناخته می‌شوند.

تاریخچه

Handheld-Cherry-Tomatoes-in-hand 8063.jpg

به نظر می‌رسد نخستین گوجه فرنگی پرورش‌یافته نوعی میوهٔ زردرنگ مشابه گوجه‌فرنگی گیلاسی بوده که توسط آزتک‌ها کشت می‌شده‌است. اولین گوجه‌فرنگی‌هایی که در قرن شانزدهم در اروپا کشت می‌شد نیز گوجه فرنگی‌های گیلاسی زرد بودند.[۴] کشت این نوع گوجه‌فرنگی‌ها حداقل از ۱۹۱۹ در ایالات متحده رایج بود.[۵]

دستورهای آشپزی که در آن از گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی استفاده می‌شود را می‌توان در مقالات مربوط به سال ۱۹۶۷ یافت.[۶]

نگارخانه

جستارهای وابسته

منابع

  1. "Garden Tomato Synonyms (Solanum lycopersicum var. cerasiforme as Classified by NCBI Taxonomy) - Encyclopedia of Life". Eol.org. 2014-07-29. Retrieved 2014-08-22.
  2. Nesbitt, TC; Tanksley, SD. "Comparative sequencing in the genus Lycopersicon. Implications for the evolution of fruit size in the domestication of cultivated tomatoes". Genetics. 162: 365–79. PMC 1462239. PMID 12242247.
  3. "BBC - Food - Cherry tomatoes recipes". Retrieved 24 October 2014.
  4. «نسخه آرشیو شده». بایگانی‌شده از اصلی در ۲۷ مارس ۲۰۱۸. دریافت‌شده در ۲۳ فوریه ۲۰۱۸.
  5. "The Saskatoon Phoenix - Google News Archive Search". Retrieved 24 October 2014.
  6. "The Milwaukee Journal - Google News Archive Search". Retrieved 24 October 2014.

پیوند به بیرون

پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به Solanum lycopersicum var. cerasiforme در ویکی‌انبار