گلقند

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

متفاوت با شیرینی گل قند

گل قند
Gulkand-homemade.jpg
نام(های) دیگرrose petal jam
منطقه یا ناحیهIndian Subcontinent
دمای سروmilk or water
ترکیبات اصلیRose petals, sugar

گلقند یا گلکند مربای ساخته شده از گلبرگهای گل رز است که در ایران، هند و پاکستان با استفاده از گلبرگ گل سرخ و عسل یا شکر تهیه می‌شود که گاهی به ترکیب گلبرگ رز با عسل گل انگبین هم گفته می‌شود و در طب سنتی ایرانی به عنوام ملین خصوصاً برای رفع یبوست مادران باردار که منع مصرف داروهای شیمیایی دارند استفاده می‌شود [۱] .

گلبرگهای رز برای گلكند آماده می شوند

منابع[ویرایش]

  1. "Gulkand, the Sweet Rose Preserve That's Also an Incredible Summer Coolant". NDTV. June 14, 2017.