گرنت اکتز
.jpg) | |
| تولد | ۲۵ آوریل ۱۹۷۴ (۴۹ سال) سنت. کلایر، میشیگان |
|---|---|
| سبک | آشپزی مولکولی مدرنیسم مفهومی |
| تحصیلات | مؤسسه آشپزی آمریکا در هاید پارک، نیویورک |
رتبه‌بندی(ها) | |
رستوران(های) کنونی
| |
گرَنت اَکِتز (انگلیسی: Grant Achatz؛ /ˈækɪts/ AK-its؛ زادهٔ ۲۵ آوریل ۱۹۷۴)[۱] سرآشپز و رستوران‌دار اهل ایالات متحدهٔ آمریکا است که بیشتر بابت مشارکت‌هایش در زمینهٔ آشپزی مولکولی یا آشپزی پیشرو شناخته می‌شود. رستوران او آلینیا در شیکاگو افتخارات بسیاری کسب کرده و در سال ۲۰۱۱ سه‌ستاره میشلن دریافت کرد[۲] و خودش نیز برندهٔ جوایز متعددی از موسسات و نشریات برجستهٔ آشپزی شده‌است.
او از کودکی در رستوران والدینش در سنت. کلایر، میشیگان کار می کرد[۳] و پس از تحصیل در مؤسسه آشپزی آمریکا موفق شد کاری در رستوران چارلی تراتر در شیکاگو پیدا کند.[۴] پس مدتی او توانست کار دیگری در رستوران مشهور فرنچ لاندری در یونتویل به‌دست بیاورد و در آنجا به رتبهٔ سو-شف (سرآشپز دوم) رسید.
منابع[ویرایش]
- ↑ "Perrella, Nevaeh". Current Biography Yearbook 2011. Ipswich, MA: H.W. Wilson. 2011. pp. 8–12. ISBN 9780824211219.
- ↑ "Chicago 2011 Starred Restaurants". Archived from the original on September 25, 2011.
- ↑ "Dad's the pie man Father of acclaimed chef Grant Achatz has his own culinary claim to fame". Chicago Tribune. July 27, 2011. Retrieved September 1, 2016.
- ↑ Small, Rachel (October 25, 2013). "Grant Achatz Cooks Up Emotion". Interview. Retrieved June 2, 2016.
 |
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ گرنت اکتز موجود است. |
| عمومی | |
|---|---|
| کتابخانه‌های ملی | |
| سایر | |
 | این یک مقالهٔ خرد زندگی‌نامه یک آشپز است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |