گرم مصالح

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
Garam Masala.JPG

گرم مَصالح(به انگلیسی: garam masala) (به هندی: गरम मसाला) گونه‌ای طعم‌دهنده غذاست که از ادویه‌جات برشته شده و سائیده شده درست می‌شود و در آشپزی هندی و آشپزی پاکستانی و آشپزی بلوچی کاربرد دارد. اما ذائقه و طعم متفاوتی دارند. ادویه گرم مصالحه هندی ها تلخ مزه و تند است. ادویه گرم مصالحه پاکستانی ها تند است ولی تلخ نیست و بوی تندی ندارد. ادویه گرم مصالحه بلوچی طعم و بوی ملایمی دارد. ادویه گرم مصالحه به خاطر کم و زیاد بودن موادشان رنگشان متفاوت است. مقدار مواد لازم را هر کس به ذائقه خود انتخاب میکند.

منابع[ویرایش]

Wikipedia contributors، "Garam masala،" Wikipedia، The Free Encyclopedia، http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Garam_masala&oldid=181608077 (accessed January ۸، ۲۰۰۸).

ویکی‌پدیای آلمانی