گردوی ایرانی

گردوی ایرانی
گردوی کال ایرانی بر روی درخت در اوکراین
وضعیت بقا
در نزدیکی تهدید (IUCN 3.1)
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو:	گیاهان
راسته:	راش‌سانان
تیره:	گردوییان
سرده:	گردو
گونه:	J. regia
نام علمی
Juglans regia L.
مترادف‌ها
Juglans duclouxiana دوده J. fallax دوده J. kamaonia (C. de Candolle) دوده J. orientis دوده J. regia var. sinensis C. de Candolle J. sinensis (C. de Candolle) Dode

گردوی ایرانی(Juglans regia), نوعی گردو است که ناحیه بالکان، هیمالیا، چین و ایران یافت می‌شود. جنگل‌های وسیعی از این نوع گردو در قرقیزستان و مخصوصا استان جلال‌آباد وجود دارد.

اکولوژی

چرخه زندگی:

• 

  غنچه

• 

  درخت جوان

• 

  گل‌ها

• 

  درخت بزرگ‌سال

ارزش غذایی

گردوی ایرانی

مواد مغذی در هر سرو
اندازه مصرف	۱۰۰ گرم
انرژی	۲٬۷۳۸ کیلوژول (۶۵۴ kcal)
کربوهیدرات‌ها	۱۳٫۷۱
نشاسته	۰٫۰۶
قندها	۲٫۶۱
لاکتوز	۰
فیبر	۶٫۷
چربی	۶۵٫۲۱
چربی اشباع شده	۶٫۱۲۶
چربی تک‌اشباءنشده	۸٫۹۳۳
چربی چنداشباءنشده	۴۷٫۱۷۴
پروتئین	۱۵٫۲۳
آب	۴٫۰۷
الکل	۰
کافئین	۰
ویتامین آ معادل	۱ میکروگرم (۰٪)
ویتامین آ	۲۰ IU
- بتاکاروتن	۱۲ میکروگرم (۰٪)
- lutein and zeaxanthin	۹ μg
تیامین (ویتامین B۱)	۰٫۳۴۱ میلی‌گرم (۲۶٪)
ریبوفلاوین (ویتامین B۲)	۰٫۱۵ میلی‌گرم (۱۰٪)
نیاسین (ویتامین B۳)	۱٫۱۲۵ میلی‌گرم (۸٪)
ویتامین ب۵ (B5)	۰٫۵۷۰ میلی‌گرم (۱۱٪)
ویتامین ب۶	۰٫۵۳۷ میلی‌گرم (۴۱٪)
اسید فولیک (ویتامین B9)	۹۸ میکروگرم (۲۵٪)
ویتامین B۱۲	۰ میکروگرم (۰٪)
ویتامین C	۱٫۳ میلی‌گرم (۲٪)
ویتامین D	۰ میکروگرم (۰٪)
ویتامین D	۰ IU (۰٪)
ویتامین E	۰٫۷ میلی‌گرم (۵٪)
ویتامین K	۲٫۷ میکروگرم (۳٪)
کلسیم	۹۸ میلی‌گرم (۱۰٪)
آهن	۲٫۹۱ میلی‌گرم (۲۳٪)
منیزیوم	۱۵۸ میلی‌گرم (۴۳٪)
منگنز	۳٫۴۱۴ میلی‌گرم (۱۷۱٪)
فسفر	۳۴۶ میلی‌گرم (۴۹٪)
پتاسیم	۴۴۱ میلی‌گرم (۹٪)
سدیم	۲ میلی‌گرم (۰٪)
روی	۳٫۰۹ میلی‌گرم (۳۱٪)
درصدها نسبی‌اند منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا

جستارهای وابسته

• گردوی سیاه

منابع

• ویکی‌پدیای انگلیسی