گردوی ایرانی

گردوی ایرانی
ارزش غذایی به ازای هر 100 گرم
انرژی	۲٬۷۳۸ کیلوژول (۶۵۴ کیلوکالری)
کربوهیدرات	۱۳٫۷۱
نشاسته	۰٫۰۶
قند لاکتوز	۲٫۶۱ ۰
فیبر خوراکی	۶٫۷
چربی	۶۵٫۲۱
اشباع	۶٫۱۲۶
چربی تک‌سیرنشده	۸٫۹۳۳
چربی چندسیرنشده	۴۷٫۱۷۴
پروتئین	۱۵٫۲۳
ویتامین‌ها	درصد ارزش روزانه
برابر ویتامین آ بتا-کاروتن لوتئین زآگزانتین	۰٪ ۱ میکروگرم ۰٪۱۲ میکروگرم ۹ میکروگرم
ویتامین آ	۲۰ یکای بین‌المللی
ویتامین (B۱)	۳۰٪ ۰٫۳۴۱ میلی‌گرم
(B۲)	۱۳٪ ۰٫۱۵ میلی‌گرم
نیاسین (B۳)	۸٪ ۱٫۱۲۵ میلی‌گرم
پانتوتنیک اسید (B۵)	۱۱٪ ۰٫۵۷۰ میلی‌گرم
ویتامین ب۶	۴۱٪ ۰٫۵۳۷ میلی‌گرم
فولیک (B۹)	۲۵٪ ۹۸ میکروگرم
ویتامین ب۱۲	۰٪ ۰ میکروگرم
ویتامین ث	۲٪ ۱٫۳ میلی‌گرم
ویتامین دی	۰٪ ۰ میکروگرم
ویتامین دی	۰٪ ۰ یکای بین‌المللی
ویتامین ئی	۵٪ ۰٫۷ میلی‌گرم
ویتامین کا	۳٪ ۲٫۷ میکروگرم
مواد معدنی	مقدار درصد ارزش روزانه
کلسیم	۱۰٪ ۹۸ میلی‌گرم
آهن	۲۲٪ ۲٫۹۱ میلی‌گرم
منیزیم	۴۵٪ ۱۵۸ میلی‌گرم
منگنز	۱۶۳٪ ۳٫۴۱۴ میلی‌گرم
فسفر	۴۹٪ ۳۴۶ میلی‌گرم
پتاسیم	۹٪ ۴۴۱ میلی‌گرم
سدیم	۰٪ ۲ میلی‌گرم
روی	۳۳٪ ۳٫۰۹ میلی‌گرم
دیگر اجزاء	مقدار
آب	۴٫۰۷
الکل (اتانول)	۰
کافئین	۰
	یکاها; μg = میکروگرم • mg = میلی‌گرم; IU = یکاهای بین‌المللی;
	†درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. ; منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا

گردوی ایرانی
	گردوی کال ایرانی بر روی درخت در اوکراین
وضعیت حفاظت
	; کمترین نگرانی (IUCN 3.1)
رده‌بندی علمی
فرمانرو:	گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده):	آوندداران
(طبقه‌بندی‌نشده):	گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده):	دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده):	رزیدها
راسته:	راش‌سانان
تیره:	گردوییان
سرده:	گردو
گونه:	گردوی ایرانی
نام دوبخشی
	Juglans regia; کارل لینه
	نقشه پراکندگی
مترادف
	Juglans duclouxiana دوده; J. fallax دوده; J. kamaonia (C. de Candolle) دوده; J. orientis دوده; J. regia var. sinensis C. de Candolle; J. sinensis (C. de Candolle) Dode

گردوی ایرانی (نام علمی: Juglans regia) نوعی گردو است که در ناحیهٔ بالکان، هیمالیا، چین و ایران یافت می‌شود. جنگل‌های وسیعی از این نوع گردو در قرقیزستان و مخصوصاً استان جلال‌آباد وجود دارد.