پرش به محتوا

گامبو

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
گامبو
یک کاسه گامبوی میگو که همراه با برنج سرو شده‌است.
خاستگاهایالات متحده آمریکا
منطقهلوئیزیانا
مواد اصلیroux
بامیه
filé powder
گوشت و/صدف
کرفس
فلفل دلمه‌ای

گامبو (به انگلیسی: Gumbo) به نوعی خوراک گفته می‌شود که مخصوص نواحی ایالت‌های جنوبی آمریکا و به‌خصوص لوئیزیانا است. این غذا معمولاً به شکل سوپ، و با محتویات میگو، برنج، فلفل دلمه‌ای، بامیه، پیاز، کرفس، و ادویه‌جات (همانند Holy trinity) می‌باشد.

نخستین یادکرد گامبو در متون ایالات متحده به سال ۱۸۰۳ بازمی‌گردد.[۱]

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. «The Southern Gumbo Trail | Introduction». بایگانی‌شده از اصلی در ۳ فوریه ۲۰۰۸. دریافت‌شده در ۲۴ ژانویه ۲۰۱۰.