کیکونائه آکدا

کیکونائه آکدا
زادهٔ	۸ اکتبر ۱۸۶۴ دوره Genji در کیوتو ژاپن،
درگذشت	۳ مه ۱۹۳۶ (۷۱ سال)
ملیت	ژاپنی
تحصیلات	Science Faculty of the Tokyo Imperial Universit

کیکونائه آکدا (انگلیسی: Kikunae Ikeda؛ زاده ۸ اکتبر ۱۸۶۴ درگذشته ۳ مهٔ ۱۹۳۶) یک شیمی‌دان اهل ژاپن بود. او در سال ۱۹۰۸ موفق به شناسایی یک مزه جدید به نام اومامی شد که در کنار چهار مزه اصلی (شیرینی، شوری، ترشی و تلخی) قرار می‌گیرد.

منابع

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Kikunae Ikeda». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۴ آوریل ۲۰۱۴.
• «Kikunae Ikeda». دریافت‌شده در ۴ آوریل ۲۰۱۴.