کوشاری

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
کوشاری
Egyptian food Koshary.jpg
کوشاری
نوع Mixed-rice dish
وعده غذای اصلی
خاستگاه مصر
پیچیدگی متوسط
دمای سرو گرم یا داغ
ترکیبات اصلی برنج، عدس، ماکارونی، سس گوجه فرنگی، روغن گیاهی، پیاز، زیره سبز
انواع نخود، سس تند، عصاره سیر، سرکه، اسپاگتی کوتاه
انرژی مواد خوراکی
(per 300 گرم serving)
۹۵۴ kcal
Nutritional value
(per 300 گرم سرو)
پروتئین ۳۳ g
چربی ۱۱ g
کربوهیدرات ۱۸۱ g
غذاهای مشابه Khichdi
  پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به کوشاری در ویکی‌انبار 

کوشاری یک خوراک سنتی مصری است؛ که بر پایهٔ برنج، ماکارونی، سس گوجه فرنگی، پیاز سرخ شده، سرکه، سیر، عدس قهوه‌ای و نخود درست می‌شود.

کوشاری بیشتر خوراک گیاهخوارهاست؛ و میان خانواده‌های مسیحی رواج بیشتری دارد.

کوشاری محبوب‌ترین، ارزان‌ترین غذای مصری و مشترک میان همهٔ مردم است. همه رستورانهای مصری در منوی خود کوشاری را سرو می‌کنند.

غذاهای شبیه به کوشاری[ویرایش]

کوشاری بسیار شبیه به غذاهای هندی و پاکستانی است که با برنج و عدس درست می‌شوند و گمان می‌رود که دستور پخت کوشاری همراه با کارگران پاکستانی وارد مصر شده‌است.

همچنین کوشاری یکی از غذاهای محبوب در سوریه، اردن، اسرائیل، فلسطین، و لبنان است.

شیوهٔ پخت[ویرایش]

شیوه پختن کوشاری شبیه به همان عدس پلوی ایرانی است. با این تفاوت که همراه با عدس، ماکارونی و سس گوجه فرنگی، پیاز سرخ شده، سرکه و نخود هم افزوده شده و همه مواد در یک قابلمه دربسته دم می‌کشند. کوشاری درارای مقدار بسیار بالای نشاسته و کالری است و برای افرادی که اضافه وزن یا چربی خون دارند پیشنهاد نمی‌شود.

منابع[ویرایش]

پیوند به بیرون[ویرایش]