چیلی کون کارنه

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
چیلی کان کارنه
A bowl of chili con carne served with tortilla chips
نام‌های جایگزینچیلی
بخشغذای اصلی
خاستگاهمکزیک
ایالات متحده
مواد اصلیفلفل تند، گوشت، لوبیا قرمز و گاهی گوجه فرنگی
انواعچیلی گیاهی، چیلی ورده، چیلی سفید

چیلی کان کارنه (به انگلیسی: Chili con carne) که به اختصار به آن چیلی هم گفته می‌شود نوعی خورش یا خوراک گوشت است که حاوی فلفل چیلی (گاهی به شکل پودر چیلیگوشت (معمولاً گوشت گاوگوجه فرنگی و اغلب لوبیا چیتی یا لوبیا چیتی است. چاشنی‌های دیگر ممکن است شامل سیر، پیاز و زیره باشد. خاستگاه این غذا، شمال مکزیک یا جنوب تگزاس است.[۱]

یادداشت[ویرایش]

  1. Walsh, Robb (2015). The Chili Cookbook: From Three-Bean to Four-Alarm, Con Carne to Vegetarian, Cookoff-Worthy Recipes for the One-Pot Classic (origin in Mexico: p 15-16). Berkeley: Ten Speed Press. ISBN 978-1-60774-795-6.

منابع[ویرایش]