چوبپنبه شراب
چوبپنبه شراب، درپوشی است که برای بستن بطری شراب استفاده میشود. آنها معمولاً از چوبپنبه (پوست درخت بلوط) ساخته میشوند، اگرچه میتوان از مواد مصنوعی نیز استفاده کرد. درپوشهای جایگزین رایج برای شراب شامل درپوشهای پیچی و درپوشهای شیشهای هستند. ۶۸ درصد از کل چوبپنبه برای درپوش بطری شراب تولید میشود.
چوبپنبهها هم برای شرابهای بدون گاز و هم برای شرابهای گازدار ساخته میشوند؛ شرابهای گازدار تحت فشار بطری میشوند و چوبپنبهها مورد استفاده قارچی شکل هستند. آنها با یک بست سیمی به نام موسلت بسته میشوند.
تاریخچه
[ویرایش]
تا اواسط قرن هفدهم، شرابسازان فرانسوی از درپوشهای چوبپنبهای استفاده نمیکردند و به جای آن از پارچههای آغشته به روغن که در دهانه بطریها فرومیرفتند، استفاده میکردند.[۱] مخترع درپوشهای شراب بر پایه چوبپنبه ناشناخته است. داستانهای عامیانه آن را به راهب بندیکتی، دام پریگنون، نسبت میدهند. قدمت این درپوشها به حدود سال ۱۶۰۰ برمیگردند. در اوایل قرن بیست و یکم، مشکل آلودگی چوبپنبه شایع شد و بسیاری از تولیدکنندگان را بر آن داشت تا استفاده از چوبپنبه را متوقف کرده و به سراغ گزینههای دیگر بروند. درپوشهای پیچدار به ویژه در استرالیا و نیوزیلند تا سال ۲۰۱۰ بهطور ویژه رواج یافتند. بیشتر چوبپنبه از مناطق اطراف حوضه مدیترانه تأمین میشد، که از کشورهای اقیانوسیه فاصله داشت.[۲]
پس از بروز مشکلات مربوط به آلودگی چوب پنبه، صنعت چوب پنبه در تکنیکها و تجهیزات جدید سرمایهگذاری کرد و مواد شیمیایی TCA را در شراب تا ۹۵ درصد کاهش داد. تولیدکنندگان چوب پنبه شروع به ترویج مزایای زیستمحیطی و اقتصادی چوبپنبه کردند.[۲]
تولید
[ویرایش]
مانند سایر محصولات چوب پنبهای، چوب پنبههای طبیعی شراب از پوست درختان بلوط چوبپنبهای به دست میآیند. پوست به دقت جدا شده و قبل از پردازش به ورقهایی برش داده میشود. درختان بلوط قطع نمیشوند و تنها حدود نیمی از پوست آنها در هر زمان جدا میشود. بلوطهای چوبپنبهای برای اولین بار در ۲۵ سالگی برداشت میگردند و این برداشت هر ۹ سال یک بار انجام میشود. پس از برداشت سوم، پوست کیفیت کافی برای تولید چوب پنبههای شراب را دارد.[۳]
پرتغال بزرگترین تولیدکننده چوبپنبه است و ۵۲٫۵ درصد از تولید جهانی را به خود اختصاص داده است، و پس از آن اسپانیا، ایتالیا و الجزایر قرار دارند. بخش عمده تولید پرتغال در منطقه آلنتجو، معادل ۷۲ درصد از تولید ملی، انجام میشود.[۳] ۶۸ درصد از کل چوبپنبه برای درپوشهای بطری شراب تولید میشود.[۲][۳]
محصولات
[ویرایش]چوبپنبه را میتوان به چندین روش تولید کرد:[۴]
- درپوشهای چوب پنبهای طبیعی از یک تکه پوست درخت ساخته شدهاند و بهترین انعطافپذیری را دارند و مهر و موم را برای کهنه شدن شراب بیش از ۵ سال حفظ میکنند.
- چوب پنبههای کولمات از یک تکه پوست درخت ساخته میشوند، اما منافذی دارند که با چسب و گرد چوبپنبه پر شدهاند. جدا کردن آنها از بطری آسانتر است و برای کهنه شدن متوسط مناسب هستند.
- چوبپنبههای چند تکه از دو یا چند قطعه چسبیده به هم تشکیل شدهاند. آنها متراکمتر از چوبپنبههای یک تکه هستند و برای کهنه شدن طولانی مدت مناسب نیستند.
- چوب پنبههای متراکم از گرد چوب پنبه و چسب ساخته میشوند و متراکم و ارزان هستند و برای آببندی شراب بیش از یک سال مناسب نیستند.
- چوب پنبههای فنی، چوبپنبههای متراکمی هستند که در دو انتهای آنها تکههای چوبپنبه وجود دارد.
ویژگیها
[ویرایش]
چوبپنبهها در برابر رطوبت مقاوم هستند و به آرامی خراب میشوند، آنها به پیری شراب کمک میکنند و یک مهر و موم ضدآب فراهم میکنند. این درپوشها با تصور کیفیت بالای شراب مرتبط هستند، به ویژه در حالی که گزینههای ارزانتر در شرابهای با قیمت پایینتر رایج هستند.[۲]
به دلیل ساختار سلولی چوبپنبه، هنگام قرار دادن در بطری به راحتی فشرده میشود و پس از آن منبسط میشود تا یک مهر و موم محکم تشکیل دهد. قطر داخلی گردن بطریهای شیشهای معمولاً ثابت نیست، بنابراین این قابلیت مهر و موم از طریق انقباض و انبساط متغیر یک ویژگی مهم است. با این حال، نقصهای طبیعی، کانالها و ترکهای غیرقابل اجتناب در پوست، خود چوبپنبه را بسیار نامنظم میسازد. در یک مطالعه در سال ۲۰۰۵، ۴۵٪ از چوب پنبهها در حین آزمایش فشار، نشت گاز را از طرفین چوب پنبه و همچنین از خود بدنه چوب پنبه نشان دادند.[۵]
یک مطالعه که توسط پرایسواترهاوسکوپرز و به سفارش بزرگترین تولیدکننده چوب پنبه، آمرین، انجام شده است، نشان داد که چوبپنبه در مقایسه با درپوشهای پلاستیکی و درپوشهای پیچی آلومینیومی، سازگارترین درپوش با محیط زیست است. .[۶][۷]
استفاده مجدد
[ویرایش]
چوب پنبههای شراب به دلیل نگرانیهای باکتریایی نمیتوانند دوباره به عنوان چوب پنبه شراب استفاده شوند، اما میتوان آنها را به بسیاری از اشیاء مفید دیگر مانند تختههای چوب پنبه، زیرلیوانیها و کفپوش بازیافت کرد و در پروژههای هنری مختلف استفاده نمود. در حالی که بسیاری از چوب پنبههای مصنوعی میتوانند در خانه بازیافت شوند، چوب پنبههای طبیعی میتوانند یا کمپوست شده یا در فروشگاههای خاص بازیافت شوند. شرکتها با فروشگاهها همکاری میکنند تا چوب پنبههای استفاده شده را بپذیرند و آنها را به محصولات دیگر بازیافت کنند؛ ReCork بزرگترین این شرکتها در ایالات متحده است.[۸] چوب پنبهها همچنین میتوانند از طریق اتحاد حفاظت جنگل چوب پنبه بازیافت شوند.[۹]
انواع
[ویرایش]شراب بدون گاز
[ویرایش]چوب پنبهها معمولاً دارای قطر ۲۴–۲۵ میلیمتر (۰٫۹۴–۰٫۹۸ اینچ) هستند. طول آنها متغیر است و معمولاً بر اساس مدت زمان تخمینی برای پیری شراب تعیین میشود. شرابهای ساده معمولاً ۳۸ میلیمتر (۱٫۵ اینچ) طول دارند، شرابهای با پیری متوسط (محبوبترین اندازه) ۴۴ میلیمتر (۱٫۷ اینچ) طول دارند و شرابهای با پیری طولانی یا گرانقیمت معمولاً ۴۹–۵۵ میلیمتر (۱٫۹–۲٫۲ اینچ) طول دارند.[۱۰]
شراب گازدار
[ویرایش]
چوب پنبههای شراب گازدار معمولاً دارای قطر ۳۰ میلیمتر (۱٫۲ اینچ) و طول ۵۰ میلیمتر (۲٫۰ اینچ) هستند. وقتی که به داخل بطری فشار داده میشوند، چوب پنبهها به حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد از قطر اصلی خود فشرده میشوند.[۱۰] این چوب پنبهها با قفسههای سیمی معروف به موسلت نگهداری میشوند.
چوب پنبههای شراب گازدار عمدتاً از سه بخش ساخته شدهاند و به آنها چوب پنبههای تجمیعی گفته میشود. شکل قارچی که در انتقال به وجود میآید، نتیجه این است که بخش پایینی از دو دیسک چوب پنبهای خالص که به قسمت بالایی چسبیدهاند، تشکیل شده است. این قسمت پایینی با شراب در تماس است. قبل از قرارگیری، چوب پنبه شراب گازدار تقریباً ۵۰٪ بزرگتر از دهانه بطری است. در ابتدا، چوب پنبه به صورت یک سیلندر شروع میشود و قبل از قرارگیری در بطری فشرده میشود. با گذشت زمان، شکل فشرده آن به شکل دائمیتری تبدیل میشود و شکل متمایز «قارچی» آن بیشتر نمایان میشود.
پیری شراب پس از تخلیه تا حدی میتواند از روی چوب پنبه مشخص شود، زیرا هر چه مدت بیشتری در بطری باشد، کمتر به شکل سیلندر اصلی خود برمیگردد.
جستارهای وابسته
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- ↑ پرلوی، جی. شراب از انگور تا لیوان. نیویورک: انتشارات ابویل، ۱۹۹۹، ص. ۱۱۰.
- ↑ ۲٫۰ ۲٫۱ ۲٫۲ ۲٫۳ جان گیفورد (۲۰۱۶-۰۲-۲۵). "چگونه نسل هزاره (تقریباً) درپوش چوب پنبهای شراب را کشت". آتلانتیک. Retrieved 2020-02-27.
- ↑ ۳٫۰ ۳٫۱ ۳٫۲ جوآو سانتوس پریرا; میگل نونو بوگالهو; ماریا دا کنسسیائو کالدرا (۲۰۰۸). "از درخت بلوط چوب پنبه تا چوب پنبه" (PDF). APCOR. Retrieved 28 February 2020.
- ↑ "Corks". APCOR. Retrieved February 28, 2020.
- ↑ گیبسون, ریچارد، خدمات شراب اسکورپکس (2005). "تغییرپذیری در نفوذپذیری چوب پنبهها و درپوشها" (PDF). Archived from the original (PDF) on 12 May 2013.
- ↑ "ارزیابی تأثیرات زیستمحیطی درپوشهای چوب پنبه در مقایسه با درپوشهای آلومینیومی و پلاستیکی: تحلیل چرخه عمر چوب پنبه، آلومینیوم و درپوشهای شراب پلاستیکی" (PDF). ۴ دسامبر ۲۰۰۸. Archived from the original (PDF) on 26 February 2020. Retrieved 26 February 2020.
- ↑ ایستون, سالی (۴ دسامبر ۲۰۰۸). "چوب پنبه پایدارترین نوع درپوش است، مطالعه نشان میدهد". دکنت. Retrieved 26 February 2020.
- ↑ "آیا میتوانید چوب پنبههای شراب را بازیافت کنید؟ در اینجا بهترین روش برای دور انداختن آنها آمده است". 17 ژوئن 2019.
- ↑ "چگونه چوب پنبههای شراب را بازیافت کنیم - مطمئن باشید که شراب نیست" (به انگلیسی). 2022-09-10. Retrieved 2022-10-17.
- ↑ ۱۰٫۰ ۱۰٫۱ یائر مارگالیت, دکترا (نوامبر ۲۰۱۲). مفاهیم در فناوری شراب، عملیات کارخانههای کوچک، ویرایش سوم – یائر مارگالیت، دکترا – گوگل بوک. ISBN 978-1-935879-78-7. Retrieved 2020-02-27.
پیوند به بیرون
[ویرایش]
پروندههای رسانهای مربوط به Corks در ویکیانبار
