پیش‌نویس:فیلیزاسیون
خشک کردن انجمادی که به عنوان لیوفیلیزاسیون یا انجماد نیز شناخته می شود، یک فرآیند کم آبی در دمای پایین است که شامل انجماد محصول و کاهش فشار و حذف یخ با تصعید است. این در تضاد با کم آبی توسط اکثر روش های مرسوم است که آب را با استفاده از گرما تبخیر می کنند.