تره
(تغییرمسیر از پیاز کوهی)
| تره | |
|---|---|
 |
|
| پیاز کوهی، Allium schoenoprasum | |
| طبقه‌بندی علمی | |
| فرمانرو: | گیاه |
| راسته: | مارچوبه‌سانان |
| تیره: | نرگسیان |
| زیرتیره: | پیازیان |
| سرده: | والک (سرده) |
تره یا گندنا کوچکترین هموند خانواده پیازهای خوراکی است که در آسیا(از جمله ایران)، اروپا و امریکای شمالی می‌روید. در آشپزی برگ آن بدلیل طعم ملایمتر از سیر و پیاز، کاربرد بیشتری دارد..[۱]
این گیاه در آشپزی اروپا چندان شناخته شده نیست و حتی برخی ایرانیان اروپا آن را با پیازچه یکی می‌انگارند.اما در ایران بسیار استفاده می شود.
در جنوب ایران این گیاه وحشی و خوش بو به « میلو» Miloo معروف است و مصرف خوراکی در نان های محلی دارد، این گیاه به طور خودرو در گندم زارها می روید،
| Allium schoenoprasum in NH 01.jpg | |
| A clump of flowering chives | |
| مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) | |
|---|---|
| انرژی | ۱۲۶ کیلوژول (۳۰ کیلوکالری) |
| کربوهیدرات‌ها | ۴٫۳۵ g |
| قندها | ۱٫۸۵ g |
| فیبر | ۲٫۵ g |
| چربی | ۰٫۷۳ g |
| پروتئین | ۳٫۲۷ g |
| ویتامین آی معادل | ۲۱۸ میکروگرم (۲۴٪) |
| - بتاکاروتن | ۲٬۶۱۲ میکروگرم (۲۴٪) |
| - لوتئین و زآکسانتین | ۳۲۳ μg |
| تیامین (ویتامین ب۱) | ۰٫۰۷۸ میلی‌گرم (۶٪) |
| ریبوفلاوین (ویتامین ب۲) | ۰٫۱۱۵ میلی‌گرم (۸٪) |
| نیاسین (ویتامین ب۳) | ۰٫۶۴۷ میلی‌گرم (۴٪) |
| پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵) | ۰٫۳۲۴ میلی‌گرم (۶٪) |
| ویتامین ب۶ | ۰٫۱۳۸ میلی‌گرم (۱۱٪) |
| اسید فولیک (ویتامین ب۹) | ۱۰۵ میکروگرم (۲۶٪) |
| ویتامین C | ۵۸٫۱ میلی‌گرم (۹۷٪) |
| ویتامین E | ۰٫۲۱ میلی‌گرم (۱٪) |
| ویتامین K | ۲۱۲٫۷ میکروگرم (۲۰۳٪) |
| کلسیم | ۹۲ میلی‌گرم (۹٪) |
| آهن | ۱٫۶ میلی‌گرم (۱۳٪) |
| منیزیم | ۴۲ میلی‌گرم (۱۱٪) |
| منگنز | ۰٫۳۷۳ میلی‌گرم (۱۹٪) |
| فسفر | ۵۸ میلی‌گرم (۸٪) |
| پتاسیم | ۲۹۶ میلی‌گرم (۶٪) |
| روی | ۰٫۵۶ میلی‌گرم (۶٪) |
| Link to USDA Database entry درصدها نسبی‌اند منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا |
|
منابع[ویرایش]
- ↑ مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Chives». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱-نوامبر-۲۰۱۲.
 |
این یک مقالهٔ خرد مرتبط با گیاه‌شناسی است. با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |
