پولنتا
 | |
| گونه | هریسه |
|---|---|
| خاستگاه | شمال ایتالیا و مرکز ایتالیا[۱] |
| مواد اصلی | آرد ذرت زرد یا سفید, مایع (آب، سوپ stock) |
پولنتا (انگلیسی: Polenta) سوپ ذرت (تلفظ ایتالیایی: [poˈlɛnta][۲][۳]) یک ظرف آرد ذرت آب پز است که در طول تاریخ از از دانه های دیگر نیز ساخته می شده است. میتوان آن را به عنوان یک فرنی داغ سرو کرد یا اجازه دهید سرد و سفت شده و آن را به شکل یک قرص که میتواند پخته، سرخ شده یا کبابی یاشد، استفاده نمود. این غدا در ارتباط با شمال و مرکز ایتالیا است.
توضیحات
[ویرایش | اشتراکگذاری]
جستارهای وابسته
[ویرایش | اشتراکگذاری]منابع
[ویرایش | اشتراکگذاری]- ↑ Righi Parenti, Giovanni (2003) [1995]. "Pisa, Lucca, Livorno". La cucina toscana [Tuscan cuisine] (in Italian). Rome: Newton & Compton. p. 384. ISBN 88-541-0141-9.
- ↑ Migliorini, Bruno; Tagliavini, Carlo; Fiorelli, Piero. Tommaso Francesco Borri (ed.). "Dizionario italiano multimediale e multilingue d'ortografia e di pronunzia". dizionario.rai.it. Rai Eri. Retrieved 12 February 2016.
- ↑ Canepari, Luciano. "Dizionario di pronuncia italiana online". dipionline.it. Archived from the original on 9 اكتبر 2018. Retrieved 12 February 2016.
{{cite web}}: تاریخ وارد شده در|archive-date=
مطالعه بیشتر
[ویرایش | اشتراکگذاری]- Brandolini, Giorgio V., Storia e gastronomia del mais e della patata nella Bergamasca, Orizzonte Terra, Bergamo, 2007. 32 pages.
- Eynard, W., La Cucina Valdese, Claudiana, 2006.
ردهها:
- آشپزی آرژانتینی
- آشپزی آلبانیایی
- آشپزی اروگوئهای
- آشپزی اسلوونیایی
- آشپزی ایتالیایی
- آشپزی برزیلی
- آشپزی بلغاری
- آشپزی ترکی
- آشپزی رومانیایی
- آشپزی سوئیسی
- آشپزی سومالیایی
- آشپزی صربستانی
- آشپزی کرواتی
- آشپزی مقدونیه
- آشپزی مقدونیهای
- آشپزی مونتهنگروییها
- آشپزی ونزوئلایی
- اختراعهای ایتالیا
- حریرهها
- خوراکیها در روم باستان
- غذاهای ذرت
- غذاهای ملی